丰泽园海参（丰泽园海参的做法）
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丰泽园葱烧海参的做法
葱烧海参的做法做法一食材准备原料：水发海参1000克。
家常版葱烧海参的做法如下：海参泡发，这是一段很漫长的过程，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。
主料：海参。把海参去除内脏。然后冲洗干净。冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。把大葱切滚刀块。热油，放入葱段炒香。放入备用的海参。
珠市口丰泽园饭庄有什么特色菜?
1、珠市口丰泽园饭庄属于正宗鲁菜，最有名的葱爆海参，名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、鸡汁鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋、糟香桂花鱼等。价格贵一些，人均要150元。
2、海天一色是丰泽园的特色菜品之一，也是最为著名的招牌菜。这是一道粤式烤鹅，经过了丰富的调料和技艺的时间考验，在口感、色彩和香气等方面都极为出色。
3、丰泽园饭庄继承了济南、胶东两地方菜的传统特色，名厨辈出，品种繁多。主要名菜：清汤燕菜、红扒熊掌、沙锅鱼翅、醋椒活鱼、凤尾大虾、葱烧海参、酱汁活鱼、酥炸鱼条、烩乌鱼蛋、鸡茸银耳等。
4、菜肴特点是清、鲜、香、脆、嫩，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。素有吃了丰泽园，鲁菜都尝遍、穿鞋内联升，吃菜丰泽园的说法。
5、丰泽园总店地址：北京市西城区珠市口西大街83号b区。丰泽园是中外驰名的老字号企业，是在原丰泽园饭庄的基础上新扩建成的具有国际三星级水准的饭店。
丰泽园山东海参制作过程
1、步骤： 将处理过的海参剁成小段，用清水浸泡30分钟左右，将其中的沙沟清洗干净。 将葱段和姜片切好备用，锅中放油烧至七成热时，加入葱姜爆香。 放入海参翻炒，加入适量料酒炒匀。
2、取出干海参，用冷水冲洗。将海参放入无油的干净锅中。必须不含油，否则很容易导致海参缩回。用小火慢慢煮。水开后，关火，将海参浸泡在热水中。水温与体温相近后，取出海参。
3、明代以后，海参被视为滋补品，深受帝王喜欢。至清代，海参菜肴大量进入宴席，并为满汉全席常用，以后还出现了海参席。此菜始于山东，原是宽汤碗盛。
4、海参蒸蛋：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。
5、我们用的是即食海参，所以不需要过多的处理，要热水下锅进行焯水，焯水的目的是去除海参内多余的水分。
丰泽园葱烧海参价格什么价格
分几档，182530353848588元/条； 或588-888元/400克。菜肴特点是清、鲜、香、脆、嫩，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。
酒店里买的葱烧海参都是普通的鲜海参，这样的海参价格在六十到一百左右二饭店每盘的用量是一斤二两左右，去掉成本所以大致的价格在一百八一盘左右。
价格是249元。印象：菜做的不错；价格确实贵一些。丰泽园以鲁菜“葱烧海参”为招牌菜肴，确实是汁浓味郁，不枉其名声。但这道名菜价格离谱了，过去是海参席，每桌一道。
葱烧海参是宫廷菜、官府菜里的名菜，现在虽然海参普通人家也能吃的上，但是价格还是不菲。128元一条的小海参，葱烧，拌上米饭，葱香、海鲜的香、米饭的香融合到一起，很有饶舌香、滑爽。
丰泽园葱烧海参是一道非常经典的海参菜品，不仅味美而且营养丰富。下面，我们为大家介绍一下制作这道菜品的做法。材料：海参、葱段、生姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油。
馄饨侯馄饨馄饨侯的馄饨可谓是名扬京城了，汤口儿讲究味浓不油腻，馅料配比精确，选材讲究。地点：北京东城区鼓楼东大街309号 丰泽园饭庄葱烧海参招牌葱烧海参曾获得金奖，名扬海内外。
如何做一道美味的丰泽园葱烧海参?
葱烧海参的做法做法一食材准备原料：水发海参1000克。
准备材料：海参、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、高汤（或清水）、水淀粉等。 海参处理：将干海参或即食海参按照包装说明进行泡发或解冻。然后用清水冲洗干净，切成适当大小的段，备用。
将处理过的海参剁成小段，用清水浸泡30分钟左右，将其中的沙沟清洗干净。 将葱段和姜片切好备用，锅中放油烧至七成热时，加入葱姜爆香。 放入海参翻炒，加入适量料酒炒匀。
烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤。
烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
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