今天给各位分享怎样做活海参的知识，其中也会对怎样做活海参最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、活海参的做法与吃法
• 2、新鲜的海参怎么做怎么做法怎么吃
• 3、怎么做活海参才有营养
• 4、怎么做活海参有营养?
• 5、活海参的做法

活海参的做法与吃法

1、做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分；配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。要点：焯水过凉时要搓洗。蒜泥香菜拌鲜海参原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。

2、把老豆腐切成小方块，待用。活海参片焯一下水，倒起。锅内放油，把肉末煸炒出香，倒起。

3、制作方法：（1）活海参顶刀改成片，焯水过凉后捞出，控净水分。 （2）海参加入调味料拌匀，装入生菜，装盘即可。制作要点：海参改片不宜太大。 成品特点：鲜香爽口，西式制法，风味独特。

4、鲜海参的吃法与做法：凉拌海参。用料：海参，青椒，红椒，大蒜，生抽，糖，醋，芥末。做法：选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。

5、活海参4只，小红朝天椒3个左右，葱，香菜少许，大蒜3个左右，盐、糖适量，米醋、生抽、蘑菇精适量，辣根适量，小杭椒6个左右，冰块适量。

6、新鲜海参的做法 直接生吃鲜海参。 新鲜海参的做法步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有泡发好(如何泡法干海参)，海参容易发硬，不易咀嚼。

新鲜的海参怎么做怎么做法怎么吃

凉拌海参 原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖 做法：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。海参鸡肉汤 水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

吃法之三：蒜泥香菜拌鲜海参 原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。

新鲜海参做法一，葱烧海参 材料 海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量 做法 海参洗净，然后切条焯水。

做法：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

怎么做活海参才有营养

最常见的方法是：高压。取出海参内脏，用清水冲洗。海参在沸水中潜水(目的是在海水中快速潜水，所以最好是开水，这海参的收缩速度)，潜入海参不再收缩(约2-3分钟)，洗净。

第二种新鲜海参的做法：将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热 10 分钟左右即成。

做法：活海参用高压锅压透，清洗干净。（2）用老母鸡、内肘骨、鲫鱼制成高浓汤。（3）把海参煨制入味，再把辅料烫透放在盛器内，用盐、味精、鸽精把高浓汤调好味，盛入盅内即可。

怎么做活海参有营养?

1、也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。 炒著吃 把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒著吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么。

2、最常见的方法是：高压。取出海参内脏，用清水冲洗。海参在沸水中潜水(目的是在海水中快速潜水，所以最好是开水，这海参的收缩速度)，潜入海参不再收缩(约2-3分钟)，洗净。

3、适于做凉菜类菜品如拌、炝、酒醉等烹调技法其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、 酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便火候容易掌握缺点是活海参的口味比 较单一在调味时须加以注意。

活海参的做法

活海参4只，小红朝天椒3个左右，葱，香菜少许，大蒜3个左右，盐、糖适量，米醋、生抽、蘑菇精适量，辣根适量，小杭椒6个左右，冰块适量。

做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分；配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。要点：焯水过凉时要搓洗。蒜泥香菜拌鲜海参原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。

做法： 将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。 海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。 取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。

做法：把老豆腐切成小方块，待用。活海参片焯一下水，倒起。锅内放油，把肉末煸炒出香，倒起。

木耳海参猪肚汤 基本材料：猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。做法 ：（1）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。

第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品了。

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