琉璃的海参（琉璃海报图片）
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海参怎么做的?
1、脱水（盐渍）——将煮熟的海参与粗盐粒搅拌在一起，利用盐分对海参进行脱水处理，同时也是轻度的腌制过程，俗称盐渍！少量盐分的存在能有效起到防腐作用，能保证海参在长时间的风干过程中不至于变质，时间一般在3-4天。
2、做法：先将海参切成长约六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
3、取一块精瘦肉，将其剁成肉末状，留作备用。 在锅中烧一锅水，等水烧开之后，再将海参放入锅中，用热水焯2分钟，即可捞出备用。
4、以下是八种我知道的海参的家常做法：葱烧海参、海参蒸蛋、海参小米粥、红烧海参、海参汤、海参炒饭、海参沙拉、海参煎饼。
5、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。葱白切段。起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
6、新鲜海参剪开后清洗干净。把海参切薄片。锅里加水烧开后放入海参烫熟，捞出用冷开水冲凉。调汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥搅拌均匀。把绰熟的海参放入汁水里。最后可以挤点芥末拌匀。
海参的做法
海参羊肉汤 水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。
将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
将海参泡发，泡发好后将海参放入锅中煮。等海参煮软时，加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可。
第一，凉拌海参 配料：海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖 练习：将大蒜去皮捣碎成蒜末，放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。将海参切成薄片，与混合汁搅拌均匀。
蒸海参需要多长时间
1、海参在一般情况下蒸30分钟即可。如果想用干海参来蒸食，由于干海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软。一般变软的海参也就煮熟了，同时这也是泡发干海参方法之一。
2、海参在蒸的过程中要注意时间的把握，一般是半个小时，最多不要超过一个小时。海参可以用来熬稀饭或者煲汤都可以，一般用煮熟的海参就可以。在煮海参的时候要注意火候，时间太久就容易烂了，时间太长海参的成分也被破坏了。
3、海参是一种可以生吃的海鲜，蒸熟不需要太长时间，大火10分钟左右即可。要特别注意的是新鲜的海参不容易长时间的储藏。
4、海参蒸10分钟能熟，泡发后的干海参蒸5~10分钟能熟；鲜海参蒸1小时左右能熟。干海参在蒸之前一定要泡发，泡发好的海参放入倒入一点高汤蒸5~10分钟即可。新鲜的海参，则需要同少量高汤一起蒸1小时左右。
5、~3分钟左右。在一般情况下，将即食海参放在锅内蒸2~3分钟左右即可蒸熟，因为即食海参意思是指已经提前将海参做熟了，开袋即可食用，放锅蒸只需要做到加热作用，加热时间长会影响到海参的口感。
海参怎么吃最有营养
1、蘸食：每早食一个海参，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）或酱油，口味较好；也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
2、海参常见营养吃法 海参蒸鸡蛋 在做的时候需要取两个鸡蛋磕开到大碗中，筷子把它调匀，加入少量温水和少量食用盐，调匀以后放到锅中隔水蒸制蒸，蒸十分钟以后关火。
3、海参蒸鸡蛋是最有营养也最简单的一种吃法，在做的时候需要取两个鸡蛋磕开到大碗中，筷子把它调匀，加入少量温水和少量食用盐，调匀以后放到锅中隔水蒸制蒸，蒸十分钟以后关火。
4、推荐以下几种吃法，可以参考一下：蒸海参：蒸海参最具代表性的就是清蒸海参与海参蒸蛋。
5、海参的几种正确吃法如下：海参小米粥。需要将使用到的小米清洗干净，并放于清水中泡上一会。等到水慢慢的烧开就到了放置海参。煮开之后，调香味放姜丝，盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。
如何泡发海参?
海参怎么泡发将干海参清洗干净，放入无油的容器中，倒入纯净水浸泡1～2天，中间换水1到2次，直至参体泡软。将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部，将海参筋横向切断。
放入干海参浸泡，浸泡12小时。冷水浸泡，每隔12小时换水，48小时后初泡完成。海参沿腹部中线剪开，取出沙嘴、内筋和杂质。大火烧开，转小火煮10-20分钟。继续泡发，每隔6-8小时换水，48小时后取出。
热泡法：将海参用流水将表面的浮沉清洗干净，放入干净容器中，可以直接用热水泡发24小时后进行处理，也可随冷水装入锅内煮开，加盖焖泡4-5小时后，从腹下开口取出内脏，换上新水继续煮50分钟左右，再过24小时即可。
标记下时间，放入冰箱冷藏室内，浸泡48小时，在这48小时，我们要换2-3次水。海参就泡发好了。
选择好的海参：选择干燥的海参，表面应该干燥，没有斑点和异味。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟，直到变软。然后用清水反复清洗，去除海参表面的杂质和沙子。
海参怎么吃
海参的吃法有：凉拌海参、海参蒸蛋、鸡肉海参汤、海参瘦肉白果粥和海参芹菜粥等。凉拌海参 材料准备：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。
凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
海参正确吃法大全包括清炖海参汤、炒海参丝、红烧海参、蒸海参蛋、烤海参串等。清炖海参汤 将海参用清水泡软后，切成小块，加入清水和适量的姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到海参变软烂即可。
海参粥：取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。海参鸡肉汤：水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
海参的几种正确吃法如下：海参小米粥。需要将使用到的小米清洗干净，并放于清水中泡上一会。等到水慢慢的烧开就到了放置海参。煮开之后，调香味放姜丝，盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。
做法一：肉末海参 肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
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