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本文目录一览：

• 1、海参和大蒜可以一起吃吗?
• 2、红海参最简单的做法大全
• 3、海参的发泡和炒法

海参和大蒜可以一起吃吗?

1、原料 大米100克，大蒜30克，海参50克。调料 精盐适量。做法详解 将大蒜去皮，一切两半；海参胀发后，去肠杂洗净，顺切长片；大米洗净。将大米放入锅内，加水置旺火上烧沸，再加入海参、大蒜，用小火煮45分钟即可。

2、您好：一般海参和大蒜能一起吃的，海参不宜与甘草酸、醋同食的，一起吃在营养上就会大打折扣。

3、海参煲汤的时候，会放大蒜的，调调味。不能放太多，太多都是蒜味了。

红海参最简单的做法大全

1、先把海参改块，长7厘米，宽2厘米，然后用锅放沸水1000克，加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟。捡去姜、葱不用，海参倒入笊篱，同瓦炖钵放竹箅垫底，将海参倒入钵内。

2、红海参的吃法与做法清汤红海参：将红海参洗净后用清水浸泡3-4小时，去除杂质和海腥味。随后加入适量的鲍鱼、鸡肉等食材，放入锅中加适量的水和姜片、葱段等调料煮沸，转小火慢炖2-3小时即可。

3、用料：红参适量，建议4只以上；大葱一根；老抽一茶匙；生抽两勺；盐适量；糖少许 做法：海参发制充分切丝大葱一根，切丝热锅热油。下葱丝大火爆炒葱炒至微软时放入海参，继续大火爆炒炒半分钟后。

4、做法步骤 1剁成块的鸡肉用清水浸泡1个小时，中间换一次水。2另准备大葱段，生姜片，切碎的鸡油，海红参和枸杞。3锅中烧开水，放入大葱和生姜，下入鸡块焯水。4将鸡油放入铁锅中，将鸡油煸出来。

5、海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。可分早晚进行。此时水为茶色，参体柔软。

6、生抽2克，盐3克，鸡精3克。准备大海参，洗净。切海参。全切好。海参焯水。热锅注油，葱姜炒香。放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。出锅装盘。

海参的发泡和炒法

将干海参浸泡在洁净无油的容器里，装上适量纯净水（水位没过海参），早晚换一次水，直至海参变软。沿着腹部的刀口从头部至尾部剪开。去尽内脏，剪掉头部的沙嘴，抠除海参牙，清洗海参体内杂质。

泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

首先，准备好所需的材料，包括干海参、清水、盐、酱油、糖、料酒、姜片、葱段等。 将干海参放入清水中浸泡，浸泡时间一般为2-3小时，以让海参充分吸收水分，变得更加松软。

海参正确泡发的方法如下：准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。

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