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本文目录一览：

• 1、雪花海参的热量是多少?
• 2、干的海参怎么清洗,如何烹饪
• 3、雪花海参怎么做?

雪花海参的热量是多少?

1、海参的热量(以100克可食部分计)是78大卡(326千焦)。每100克海参的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

2、雪花海参 原料：水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克（约耗40克）、酱油20克、料 酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖 5克。

3、家常海参的热量(以100克可食部分计)是172大卡(719千焦)，单位热量适中。每100克家常海参的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

4、海参(干) 100(克/毫升) 热量262千卡。海参 100(克/毫升) 热量78千卡。鲑鱼籽酱[大麻哈鱼籽酱] 100(克/毫升) 热量252千卡。鲚鱼(大)[大凤尾鱼] 100(克/毫升) 热量106千卡。

5、海参一锅鲜的热量(以100克可食部分计)是151大卡(631千焦)，单位热量适中。每100克海参一锅鲜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

干的海参怎么清洗,如何烹饪

1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮沉。然后将干海参置于0-5冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。

2、浸泡，将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水，泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来稍有弹性。清洗，顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴。

3、海参泡发后清理干净，入开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

4、活海参：吃法有生吃、凉拌、炖汤等。生吃：用辣根和酱油拌成调料，将活海参清洗去内脏，用滚烫开水烫一下后切片，蘸上述调料吃。

5、浸泡：干净无油的器皿放入纯净水，放入干海参，水量以没过海参为准，浸泡24小时，每12小时换一次纯净水，浸泡完毕标准：能轻易将海参大角度弯曲。

雪花海参怎么做?

1、教您雪花海参怎么做，如何做雪花海参才好吃 海参顺向片成大片，先用开水焯过，再用大葱油、高汤等烧入味，用水淀粉勾浓芡，淋大葱油盛盘中；葱姜捣碎用料酒加适量水取汁即成葱姜水。

2、雪花海参 原料：水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克(约耗40克)、酱油20克、料酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖 5克。

3、做法：首先，将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。

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