淡干海参几年的好（淡干海参保质期限几年）
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淡干海参好还是纯淡干海参好呢?
1、海参还是纯淡干好，这俩区别是在含盐量上，纯淡干比老淡干含盐量低。老淡干，又叫纯淡干，或称一遍盐海参。是指最传统的加工方法，就是用拉缸盐直接烘干的，不在进行深加工。
2、营养价值不同 海参作为八珍之首，大多用来作滋补品，相较而言，深水野生淡干海参的滋补价值更高。
3、淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯干海参个头很小，但发量却能达到15-18倍。普通淡干海参一般在10倍以上，海参是一分价钱一分货。
4、淡干海参是海参晾晒时没有加入盐、糖之类的东西。泡发的方法是，在无油脂的干净容器里冷水浸泡48小时，去除海参口部附近的沙子等杂物。
什么样的海参好
刺短粗，棒槌状 品质最好的海参当属山东半岛和辽东半岛海参，特点是肉刺短而粗，身体圆鼓鼓呈棒槌状（两头尖中间粗）。
达到以下标准的海参才是好海参：从不同质量个数识别 特大规格30、40头（500克）；大规格50、60头，中规格80头；小规格100、120头；特小规格：150头以上。从开口处看 开口可看到肉质肥厚干净为优质。
秃参，确切的讲不是某一种海参，秃参分光秃参(又叫沙参)，明秃参，沙秃参(有些人也叫黄秃参)几个品种，其中光秃参最好，营养高，口感好，发量也大，可以发到5倍长，其次是明秃参，最次沙秃参。
干货野生刺海参存放是越久越好吗
野山参，是一种原产于我国的珍贵中药材，具有很高的药用价值和经济价值。传统上认为，野山参贮存时间越久，其功效和价值就越高。这是因为野山参的有效成分在特定环境下会进行一定的生化反应，从而使其药效得到增强与提高。
对于淡干海参，一般是个头越大越好，因为天然海参的生长比较缓慢，个头越大年份也就越足，海参刺越粗壮越好。以500克来说，特大规格20－40头；大规格40-60头；中规格60－100头；小规格100-150头；特小规格150头以上。
如果是淡干刺参能保存两年，但是建议一年以内吃完，这样营养才能更好吸收，放在密封的玻璃瓶里最好，不容易受潮。
只要是没有变质都是可以食用的，干海参保质期在2-3年。
一般干海参保存年限是两年，而且是用食盐腌制的干海参，因此保存10年的干海参已经严重过期，最好避免食用，以免引起身体不适。 如果用糖和盐共同腌制的干海参，其保质期会更短，需要查看干海参内部是否变色、变味。
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