海参沈玉（海参玉米粥的家常做法大全家常）
1年前117
今天给各位分享海参沈玉的知识，其中也会对海参玉米粥的家常做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
沈玉淡干海参为什么一煮就变小
1、在受热的时候，海参就会渐渐收缩，煮完之后体积变小了，煮海参不能煮得太过火，干海参泡发后即可烹饪，方法如下：准备材料：海参(干)1根、暖水瓶。将干海参放入暖水瓶中。加入沸腾的纯净水至杯满。
2、该原因如下：海参在烹饪过程中会因为蛋白质的变性而变小、变硬 。海参的主要成分是蛋白质，当受到高温烹煮时，蛋白质会发生变性，使得海参收缩变小，同时蛋白质的结构也会变得更加紧密，导致海参变硬。
3、这是非常正常的一种情况，因为海参当中它是含有很多水分的，我们买回来的海参大多数都是属于干海参，所以泡发之后，他体内的水分就含量非常的高，所以我们加热之后，它的水分被蒸发干了，自然而然就变小了。
4、海参用冷水发泡，然后水煮，水煮过程中海参遇热会略微变小，属于正常现象，煮过之后会继续变大。发好的海参不需要再煮太长时间，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。
关于海参沈玉和海参玉米粥的家常做法大全家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
