蒸活海参（蒸海参几分钟熟）
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冷蒸刺参的吃法和做法?
1、制作冷蒸海参：将腌制好的海参放入已经烧开水的锅中，中小火蒸煮5-6分钟，让海参充分变软。同时，可以将洗净的蔬菜放在一边待用。 调制酱汁：碗中倒入适量的生抽和蒸鱼豉油，混合均匀后浇在海参上。
2、将鲜海参洗净，备用。 (如果是干海参，需要提前泡海参。)准备好一小碗高汤。 (配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、蚝油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。）把高汤倒入海参中，一点点就好。
3、做法：将水发海参洗净，背朝下摊开，切成宽约5厘米的片，每片直切至1/2的斜刀纹，下开水在锅内焯一下，再放入鸡汤，烧开捞出。
4、采用高压冷蒸技术加工的冷蒸即食海参，一道工序全程非水发，完全锁住海参中的营养，比传统水煮工艺营养提高20％以上，使海参回归滋补养生的本源。高压冷蒸技术的突破，也意味着沿袭600多年的食用水发海参习惯被彻底颠覆。
5、冷蒸海参么，您说的是不是冷冻海参？这个化冻之后就可以吃了哦，蘸着酱油就可以直接吃。或者是煲小米粥。
什么是蒸食海参,与传统海参有什么区别?
鲜蒸海参也叫鲜蒸即食海参，是采取低温冷蒸工艺加工而成。具体流程是，鲜海参从捕捞海域捕捞出来之后，先去肠，以防海参自溶；然后进行流水线上冲洗，目的是为了去掉海参内部的残渣和泥沙；温水去腥；然后进行低温冷蒸直接成品。
清蒸海参：这是最经典的海参食用方式之一。先将海参泡软后清洗干净，然后将其整体或切片放入蒸锅中，蒸制约15~20分钟至熟软，可根据个人口味加入姜葱等调料提味，保持了海参的原汁原味。
海参炖鸡：这是一种非常滋补的吃法，特别适合身体虚弱的人食用。将海参和鸡肉一起炖煮，既可以补充蛋白质，又可以提高免疫力。
人参是中国人传统的一个大补元气的药材，海参是海中的人参，自然它也可以滋补元气，也可以补益强壮。现代的营养学研究发现海参中富含胶原蛋白，但是脂肪含量很低，所以大量的优质的胶原蛋白的摄入自然对人体有好处。
锁住海参的营养，最大程度的保留了海参的营养。比传统水煮海参营养提高40%以上，海参中的怕高温活性物质和水溶性营养成分也保留的完好。冷蒸即食因为不是泡发工艺，海参在熟化的过程中，没有吸收水分，所以成本也比较高。
活海参的做法吃法
1、新鲜海参的简单最佳吃法：凉拌海参 原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖 做法：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2、生鲜海参片沾酱料吃 原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油（或一品鲜酱油）15克，醋15克。
3、海参简易方便的吃法：泡发后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用，既省事又营养。
4、做法：把老豆腐切成小方块，待用。活海参片焯一下水，倒起。锅内放油，把肉末煸炒出香，倒起。
5、活海参4只，小红朝天椒3个左右，葱，香菜少许，大蒜3个左右，盐、糖适量，米醋、生抽、蘑菇精适量，辣根适量，小杭椒6个左右，冰块适量。
6、做法：选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就行。
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