鲜海参与干海参的区别（鲜海参与干海参的区别是什么）
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海参干的好还是新鲜的好
1、干海参会比较好。一般新鲜的海参是没有经过处理，刚从海中捕捞出来的，而新鲜的海参表面会含有一层胶质，这层胶质对人体来说是比较难以消化吸收的，并且新鲜的海参富含水分，所以也会不耐储存，只适合冷冻保存。
2、干海参好还是新鲜海参好 干海参好一些。
3、从营养价值上来说，新鲜海参会更好一些，因为新鲜的海参没有经过任何加工处理，其中的营养成分都没有经过破坏流失，而干海参经过加工后，很容易破坏海参中的水溶性和对热敏感的成分，造成这些成分流失。
4、相较鲜海参，干海参更有营养价值。新鲜海参里面的蛋白质含量大约在40%左右，脂肪为0.2%，水分是76%，干海参在水发海参涨发的基础上，很少会出现营养流失，含有的蛋白质为60%，脂肪为0.9%，碳水化合物大约是0.1%。
鲜海参于干海参有什么区别
1、干海参容易储存、方便携带运输，鲜海参只能存放几个小时，携带运输都不方便 通常吃海鲜都是吃新鲜的好，但是海参不同，干海参经过发制后其营养更容易被人体吸收，直接吃鲜海参的话其营养成分只能被人体吸收到很小部分。
2、干海参和鲜海参的区别 营养区别：干海参是由鲜活海参加工脱水而成，两者的营养价值是没有太多差别的。也就是说对于海参的营养，无论鲜活海参还是干海参，其营养价值是大致相同的。
3、干海参与鲜活海参的对比 关于存放 鲜海参捞上来不易储存，既不能冷冻、也不能常温存放，需要马上进行加工。操作不当即会融化成水，因为海参体内含有“自溶酶”，离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。
4、干海参会比较好。一般新鲜的海参是没有经过处理，刚从海中捕捞出来的，而新鲜的海参表面会含有一层胶质，这层胶质对人体来说是比较难以消化吸收的，并且新鲜的海参富含水分，所以也会不耐储存，只适合冷冻保存。
5、所以从营养吸收角度来看干海参比鲜海参好。选购干海参：（1）看颜色： 如烘干工艺的淡干海参颜色自然黑色，而其他颜色的基本属于品质不好的。
鲜海参和干海参的区别
你好，1，干海参是活海参加工而来的，干海参在加工过程中，受工艺等影响，营养肯定会有所流失。但是一般我们要能完全吸收到海参的营养的话，需要细胞破壁。
干海参容易储存、方便携带运输，鲜海参只能存放几个小时，携带运输都不方便 通常吃海鲜都是吃新鲜的好，但是海参不同，干海参经过发制后其营养更容易被人体吸收，直接吃鲜海参的话其营养成分只能被人体吸收到很小部分。
鲜海参没经过加工，就是简单处理一下的。干海参是经过加工，有淡干的，有盐致的。
从营养价值上来说，新鲜海参会更好一些，因为新鲜的海参没有经过任何加工处理，其中的营养成分都没有经过破坏流失，而干海参经过加工后，很容易破坏海参中的水溶性和对热敏感的成分，造成这些成分流失。
干海参与鲜活海参的对比 关于存放 鲜海参捞上来不易储存，既不能冷冻、也不能常温存放，需要马上进行加工。操作不当即会融化成水，因为海参体内含有“自溶酶”，离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。
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