本篇文章给大家谈谈海参煮变硬，以及海参煮完硬了怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、煮完的海参为什么很硬
• 2、海参用开水煮过为什么又腥又硬没法吃,怎么处理才能使海参不再腥还软呢...
• 3、海参吃着硬邦邦的是怎么回事
• 4、海参泡软了,为啥一煮又硬了
• 5、海参用开水煮过为什么又腥又硬?怎么处理才能使海参不再腥还能软呢?_百...

煮完的海参为什么很硬

1、新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。

2、海参泡发后在煮后变小变硬的原因是因为海参体壁内的胶原纤维受热收缩，把里面的水挤出来。在煮制的过程中，海参会蒸发部分水分，因此会变小。同时，煮制后的海参口感可能会变硬。

3、那是由于海参务必得用水泡之后再煮才可以变松呢，假如你煮下来的海参有点硬，就意味着煮以前并没有用水浸泡过。海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。

4、新鲜的海参如果煮的时候出现了口感较硬的情况，可能是由于煮的时间太久的原因。

5、原因：经过水焯，都会缩水，干参可以变大，鲜参只能缩小，并且大了就软，硬了就小。鲜海参不硬的做法：主料：海参1-2根。虾100克。大米1把。辅料：冬菜适量。蒜酥1小勺。姜丝适量。芹菜适量。

6、煮完的海参很硬是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法，才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步，也将影响海参的口感。有部分朋友在烹煮干海参的时候，才发现海参没有变软的趋势。

海参用开水煮过为什么又腥又硬没法吃,怎么处理才能使海参不再腥还软呢...

1、这是因为以下原因：未处理干净：如果在煮海参之前，没有将海参表面的膜去掉，会导致海参煮熟后仍然会变硬。时间过长：烹调时间过长也会导致海参变硬。如果海参煮太久，里面的胶原蛋白会凝固，导致变硬。

2、海参回软的方法 在锅中放入淘米水：如果海参是在焯水之后变硬的话，那么这属于是一个正常的现象，因此可以在锅里面加入淘米水，然后把海参放进去烧开，大约45分钟的时间即可。

3、那是由于海参务必得用水泡之后再煮才可以变松呢，假如你煮下来的海参有点硬，就意味着煮以前并没有用水浸泡过。海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。

4、将海参放进纯粮酒中，泡浸一段情况下以后就可以除去海参的腥味儿了。还能够用洗米水来对海参的腥味儿开展除去实际操作，具体的的实际操作是由海参让如洗米水中，随后泡浸一段时间以后就可以除去海参的腥味儿了。

5、新鲜的海参用水煮过会发现又腥又硬是不好吃的，要用正确的方法处理海参，还能让它变得比较柔软，所以将海参放入开水中，再加入适量的白酒，葱，姜蒜煮透它的腥味就会去掉，而且海参也会变得更加柔软。

6、其次一个便是温火煮海参，别名发活海参，从大到小，然后再煮到手指头能够掐动才行，尽管就能够炒了。这类作法海叁不容易老。

海参吃着硬邦邦的是怎么回事

1、是海参没有泡发好，可以按照下面的方法来操作：工具/材料：海参十个、纯净水半桶。取海参若干，用纯净水冲洗后放入无油的碗里泡两天，每8小时换一次水。海参沿口剪开，把白色的沙嘴剪掉。

2、海参硬是因为没有泡好或者烧透。一般情况下，海参煮熟后吃起来应该是软滑的。所以坛子里加盐的海参，也就是专卖店里所谓的半干海参，是不能直接用来炒菜的。这种海参摸起来软软的，但是咬不动。

3、海参即食的可能加工方法不同，口感硬，自己泡的时间长，特别软。品种也有关系，不影响吃，海参的质量便宜和贵的差距很大。

海参泡软了,为啥一煮又硬了

海参含水量比较大，一煮因为水析出，就会缩小，但是煮的时间长了，就会变硬（奇特的海产品是一样的特性）！虽再次经泡水，个头会变得大些。也会较之前的硬。

煮的时间太长了。发好的海参就不需要再煮太长时间了，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。

没泡发好 对于新鲜的海参来说，它们煮得越硬，因为海参中的水分流失了。对于干海参来说，煮得越硬，主要是因为海参泡得不好，所以才会出现这种情况。以下是浸泡干海参的正确方法：将海参放入盆中，将水倒入海参中。

你好！应经发好的海参就不需要再煮太长时间了，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。发好的海参，如果不是立刻吃就先单个包好，冷冻保藏。食用的时候就解冻，直接在水里焯一下，就可以食用了。

海参用开水煮过为什么又腥又硬?怎么处理才能使海参不再腥还能软呢?_百...

1、那是由于海参务必得用水泡之后再煮才可以变松呢，假如你煮下来的海参有点硬，就意味着煮以前并没有用水浸泡过。海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。

2、将海参放进纯粮酒中，泡浸一段情况下以后就可以除去海参的腥味儿了。还能够用洗米水来对海参的腥味儿开展除去实际操作，具体的的实际操作是由海参让如洗米水中，随后泡浸一段时间以后就可以除去海参的腥味儿了。

3、时间过长：烹调时间过长也会导致海参变硬。如果海参煮太久，里面的胶原蛋白会凝固，导致变硬。温度不对：温度也会影响海参的质地，煮海参的时候，需要适当控制温度，避免过高或过低的温度，对质地有影响。

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