鲜海参皮（海参皮怎么处理方法）
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海参开水煮过水就去皮是什么原因?
你好，原因很简单，就是没有使用海立美A浸泡，或者前期水煮时间太短。
煮海参时，需要去皮，去皮的过程就是把海参内脏去掉。我们吃的海参就是海参的皮，很厚的肉壁。
那是海参身上的粘液。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境改变时，体壁就会自溶即化成水，也就是俗话说的“化皮”。
海参皮子怎么计算啊
1、半干海参测用皮量的方法：用晒干的海参重量除以半干海参的重量即可。海参出皮率就是去除内脏净水后的海参皮的重量，除以刚出海的鲜海参的总重量。
2、海参皮子进行计算的话，要看它的重量以及它外皮的那个总重量的。
3、个。海参皮的重量除以活海参的重量等于海参的出皮率，一个刚出水的鲜海参假设为一斤，将其扩开取出内脏，剩下的海参皮子部分为6两，那这个海参的出皮率在6个皮。
4、皮子的计算方法如下：称一下鲜活海参的重量，一般是十斤或者一斤为单位，把鲜活的海参去肠以后，空空水分几分钟的时间，称一下重量。具体10斤海参能出多少皮，要看海参皮子的厚薄，春季比较薄，秋季皮子较厚。
5、皮子的计算方法如下：称一下鲜活海参的重量，一般是十斤或者一斤为单位，把鲜活的海参去肠以后，空空水分几分钟的时间，称一下重量！具体10斤海参能出多少皮，要看海参皮子的厚薄，春季比较薄，秋季皮子较厚。
海参皮怎么泡发,怎么样正确泡发海参皮
海参皮怎么泡发海参皮在泡发的时候要用纯净水来浸泡，而且在浸泡过程中一定要使用无油无水的干净盆，在浸泡过程中还要经常换水，它在泡发时需要的时候较长，如果想吃海参皮一定要提前准备，最限提前两天开始泡发。
先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，需重新换水。
干海参皮涨发即食海参工艺方法：先将干海参用清水浸泡20-30小时，漂洗除盐，清理内脏。沸水煮两边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参有清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。
细心的红薯们会发现，泡发海参的水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。不要在室温下泡发海参，这样极易出现掉皮掉渣的现象。除泡发过程必须煮至的1-2个小时外，泡发海参一定要注意温度，建议保持0-5℃水温。
海参6个皮子什么意思
1、海参6个皮子是指在加工海参过程中，将鲜活海参去肠、排出水分后，剩下的海参皮子。这里的“皮子”指的是海参的表皮。不同皮子的厚度会影响到加工出的干海参的重量。一般来说，皮子越厚，使用的海参斤数就越少。
2、海参蜕皮是发病期的前兆，海参蜕皮也叫脱粘，在这种情况下养殖应该注意不要应激反映过大，饵料适当，注意观察，用药预防；以防犯病。
3、海参皮是经过简加工的海参。去过内脏，经过多道工序精制而成的。
4、海参皮主要产自美洲，肉确实很薄，加工时清理的很彻底，海参牙和海参尾都切去了就剩下中间的海参肉了，看上去像一张皮，所以才叫海参皮。下图就是海参皮，上面的主要产自智利和秘鲁，下面的主要产自美国和加拿大。
5、海参花 海参花即海参的肠和卵，也就是海参的内脏。对于海参的内脏，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了。
新鲜海参表皮很脏如何处理
1、第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
2、海参的表皮很容易附着脏东西，单靠手掌搓擦，是去除不净的。
3、只有用刷子了，反复刷几次，可以大部分清除，可是你说的皱褶处确实是无法清理的，发到一定的时候就不能用刷子了，会破坏海参的体表的。
4、海参表皮上的石灰可以用醋去除。将海参浸泡在水中，添加一些白醋即可去除上面的石灰。其实，海参表皮的石灰不用去除，这种物质不会给身体带来危害性，但如果不想吃，可以直接用热水浸泡，也能去除掉。
海参的三大主要宝贝,海参花,筋,皮
1、海参花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。2海参筋白色的就是海参筋营养丰富千万不要扔掉。
2、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。小诀窍 特点 汤色乳白，汤味鲜香浓郁。
3、海参花 海参花就是指海参的肠以及卵，或者可以说是海参的内脏部分，很多人在使用海参的过程中会把内脏部分清理干净，其实是错误的。
4、市场上常见的干海参基本都是经过加工后除去了不可食用的海参内脏，只保留了可食用的部分，剩下的部分主要是海参皮、海参内壁和海参筋，在春季繁育期，有的雌海参会保留海参籽，也就是常说的海参花。
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