海参国标等级（海参国标等级划分）
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怎样区分海参的等级
海参的级别可分为特级、一级、二级、三级。特级海参 特级海参呈黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤，嘴部无石灰质露出。
海参区分等级好坏的标准如下：大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。
价格区别：同等规格大小的海参，9a海参的价格要低于7a。个头大小区别：同等价格的海参，9a的海参比7a的海参的个头大一点。
形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
把海参分为“大、中、小”三个规格，“一级品、二级品、三级品”三个等级。
闻 海参的好坏可以从闻、味道、外观和形态等方面进行区分。好的海参闻起来有鲜美的味道，肉质紧实，没有异味；而劣质的海参则有怪味、腥味，甚至可能添加药品。另外，好的海参形态圆润匀称，干参重量较轻。
干海参如何分等级。
1、根据我国农业部发布的《中华人民共和国水产行业标准干海参(修改版)》，对干海参的质量明确划分为四个等级，分别是特级、一级、二级和三级。具体分级如下：同年10月1日，该标准正式实施。
2、含盐量：特级干海参的含盐量应不超过12%，一级的不超过20%，二级不超过30%，三级不超过40%。 水分含量：特级干海参的含水量应不超过15%，一级的不超过20%，二级的不超过25%，三级的不超过30%。
3、干海参分为：淡干海参、糖干海参、盐干海参、半干海参、冻干海参。淡干海参：淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。
海参级别分类
1、海参的级别可分为特级、一级、二级、三级。特级海参 特级海参呈黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤，嘴部无石灰质露出。
2、海参共分为四个级别：一级、二级、三级、四级；或者A级、B级、C级、D级。级或A级品质最好，以此类推，四级或D级质量最差。
3、海参区分等级好坏的标准如下：大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。
淡干海参国家标准
1、根据国标，淡干海参应符合以下标准： 含盐量：特级干海参的含盐量应不超过12%，一级的不超过20%，二级不超过30%，三级不超过40%。
2、标准如下：特级干海参的含盐率不应超过12%。一级干海参的含盐率不应超过20%。二级干海参的含盐率不应超过30%。三级干海参的含盐率不应超过40%。
3、盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在40%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右。
4、国家要求含盐量不能超过百分之40，张奶奶海参的含盐量算下来是百分之10在海参行业中他家是非常良心了，没几家能达到这个含盐量，所以是非常靠谱的，可以放心购买了。
5、在干海参生产过程中大量掺加了糖类物质，生产中所使用的糖类物质不符合食品安全国家标准，其中的危害成分较多，而且加工过程高温所形成的焦糖化作用降低了海参的功效、品质及保质期，这类产品“掺糖干海参”以淡干海参的面目欺诈消费者。
什么是纯干海参,什么是淡干海参
1、淡干海参：是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水方便储藏。全干海参：全干海参是海参经过加工后的制成品。
2、普通淡干海参一般在10倍以上，淡干海参是含盐量在5%-10% 的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色 总的来说纯干海参就是淡干海参的深加工。
3、纯淡干海参：在加工过程中的煮制环节，一般不会放入盐，只用海水煮制，另外在加工后期的干燥环节，一般采用低温冷风干燥至全干；参体颜色纯正均匀，呈自然的灰褐色。
4、纯淡干海参一般精选的野生海参参龄在6年或者6年以上；淡干海参则是选用的4年或者4年以上的野生海参。
5、的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色 总的来说纯干海参就是淡干海参的深加工。
6、淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯干海参个头很小，但发量却能达到15-18倍。
什么是5A级海参
1、A级海参是指海参的品质达到最高级别，其定义为：生长年限：5A级海参生长年限为6-7年，比4A级海参多一年，但不超过7年。大小规格：5A级海参比4A级海参更大，外观更饱满。
2、按年龄来分，这些规格都是厂家定的，是为了区分海参参龄的，3A是定义为4-5年参龄的海参，4A是5-6年，5A是6-7年，7A是-8年的，因为一般海参的年龄也就在8-9年，极个别的能达到10。
3、参龄区别：5a海参的参龄是6-7年，7a海参的参龄是7-8年，7a海参算是最好的了，因为一般海参的年龄也就在8-9年而已，极个别的能达到10。
4、按年龄来分，这些规格都是厂家定的，是为了区分海参参龄的，3A是定义为4-5年参龄的海参，4A是5-6年，5A是6-7年，7A是8-9年的，因为一般海参的年龄也就在8-9年，极个别的能达到10。
5、一级、二级、三级、四级；或者A级、B级、C级、D级。级或A级品质最好，以此类推，四级或D级质量最差。选购即食海参时，一定要问商家他卖的即食海参是什么级别的，你需要什么级别的，然后再确定是否时候你的要求。
关于海参国标等级和海参国标等级划分的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
