本篇文章给大家谈谈发海参掉刺，以及海参掉渣还能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参的筋一洗都掉了,是坏了吗,还能吃吗
• 2、干海参刺掉了是否不值钱了
• 3、海参发的出现掉皮,筋软、碎,为什么
• 4、发海参过程中,用火煮制,海参身上掉下很多细末子是怎么回事
• 5、冻干海参为什么会掉刺
• 6、干海参很多掉刺的是怎么回事

海参的筋一洗都掉了,是坏了吗,还能吃吗

1、能。海参掉筋烂筋主要是海参泡的时间太久了，这时候的海参还是能吃的，只是口感略微有些差。

2、没有变质可以，变质不可以。海参烂了是否还能吃，需要分情况进行判断，如果海参已经变质，吃后可能会导致肠胃受到刺激，所以此时不能再吃。但如果是浸泡时间比较长，导致食物变烂，没有出现变质的情况，此时就可以放心食用。

3、海参干货泡发浸泡后白色内筋剥离或脱落都是属于产品质量不好，主要原因有三：1，鲜活海参在加工的过程中存放时间过长，导致海参腹内有自融现象，影响了其质量。

4、可以。海参只是筋烂而没有出现腐烂的部分，可以将筋烂的部分去除掉，剩下健康的部分可以食用。在处理海参时要小心操作以避免伤到手指或皮肤。泡发后出现了明显腐烂、变色或有异味等情况，则应该将整个海参丢弃，不宜食用。

5、我认为的话这样子的话还是没有什么太大关系的吧，但是咱们最好还是不要吃了，避免对身体造成不必要的影响。

6、你问一下，如果有异味了那就算了吧，海参这玩意都是冷冻保存。你说的情况应该是腐败的太严重了。

干海参刺掉了是否不值钱了

1、够干，即含水量小于50％。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。

2、并且很多刺参所含的物质光参都没有，所以没有刺的海参相对来说会差一些。海参买干的好还是即食海参 根据自身需要购买。

3、那是换货了；如果干品时刺就不明显，那么发好后看起来刺不明显也正常，关键是有刺和无刺的描述程度不好界定。最好能把你买的海参干品和商家发好后的都分别拍个图片，这样一看就知道是怎么回事了。

海参发的出现掉皮,筋软、碎,为什么

海参泡发出现掉皮，筋软、碎的原因如下：浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。泡时海参有硬芯，没泡透。海参操作没有完全避油。泡发时没用纯净水。泡发时换水不勤。

这往往是海参在初加工时，品质或工艺有问题。也就是发泡前的干海参就有品质问题，不是你发泡导致的。

干海参的质量问题：如果干海参的加工质量不好，例如是盐干或糖干的，经过多次熬煮，海参内部营养会破坏，导致肉筋脱落。

答案是：你把海参发过头了。不用泡这息久。只要用感有弹性QQ的就行。海参干后在发很会吃水，吸水后会比原活体的体型还大很多。时间多长要看制干后的体积来定。建议你各干货店询问。

所以，一旦有一个步骤出了问题，都有可能造成海参发泡的失败——除了前文网友的海参化皮掉渣，海参发泡失败还表现为，海参涨发过小有硬芯、整体无弹性，涨发过于软烂失去弹性等等。

海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。

发海参过程中,用火煮制,海参身上掉下很多细末子是怎么回事

这跟海参泡发有关。海参在加工泡发时，需要反复泡煮，这会使得海参里外受热不一样，就可能出现海参筋与海参肉脱离的情况。

海参泡发出现掉皮，筋软、碎的原因 1，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。2，泡时海参有硬芯，没泡透。3，海参操作没有完全避油。4，泡发时没用纯净水。5，泡发时换水不勤。

另外，海参的烹饪方式也可能影响掉渣情况。如果使用过高的温度或者过长的烹饪时间，可能会使海参的刺变得酥脆，从而容易掉渣。此外，在烹饪过程中如果使用了过多的水，也可能会使海参变得过于软烂，同样容易导致掉渣。

冻干海参为什么会掉刺

1、正常情况下，海参的刺应该很硬，不会掉落。一些干海参在加工过程中，可能会由于不当的处理方式，导致海参的刺掉落，这会影响其品质和价格。但是，如果海参的刺掉了，并不一定代表它就是假海参。

2、高品质海参很不容易掉刺。 海参造假后会破坏海参的肉质，从而使肉质发脆容易折断。常见有加盐水炮制好几次后晒干洗净外表，这样海参体重增加但也被盐分破坏了肉质。

3、首先科普一下冻干工艺，海参发制好后经过冷冻抽干就是冻干海参了。在发制海参时如果追求涨发率或掺假来降低成本而发制过度，则海参的肉质就会失去弹性，也就会使海参质量受损从而产生开裂现象。

4、海参掉皮的原因主要有以下几点：\x0d\x0a1，即食海参掉皮：一般情况是因为无良商家使用药物泡发，过度追求涨发率引起的海参肉质酥软导致其体表开始融化。

5、是正常现象。海参泡发时有的沉底有的漂浮是正常的现象。这与海参的加工工艺和含盐量有关。正常加工的干海参会下沉，冻干工艺制成的海参会漂浮。含盐量较高的海参会漂浮，含盐量较低的海参会沉底。

6、一般这样有两种可能性：海参水发的时候煮的过了，导致海参发过火候，这样容易脱皮。海参在冰箱中冷冻的时候没有用密闭的塑料包裹，导致海参表面的水升华，变干，这样解冻之后，这些表皮组织也容易脱落。

干海参很多掉刺的是怎么回事

1、淡干海参总掉渣可能有以下原因：首先，淡干海参的刺比较硬，一碰就容易掉。因此，在处理海参时，要小心避免破坏海参的刺。

2、正常情况下，海参的刺应该很硬，不会掉落。一些干海参在加工过程中，可能会由于不当的处理方式，导致海参的刺掉落，这会影响其品质和价格。但是，如果海参的刺掉了，并不一定代表它就是假海参。

3、干海参的质量问题：如果干海参的加工质量不好，例如是盐干或糖干的，经过多次熬煮，海参内部营养会破坏，导致肉筋脱落。

4、海参在加工与泡发过程中，反复经过泡煮，海参里外受热不一样，所以会出现海参筋与海参肉脱离的情况 海参泡发的过大也会出现这种情况。海参泡发过程中，因为没有定时换水、或温度过高、出现腐烂，也会出现这样的情况。

5、此外，盐干海参通常是在海水中煮沸后干燥而成，这个过程中可能会导致海参体内的白色筋变软甚至断开。因此，在购买盐干海参时，需要注意选择质量可靠的商家。

6、干海参一摔就断了可能有以下原因： 加工工艺：部分干海参是通过反复煮沸和烘干制成的。在这个过程中，如果烘干时间过长，海参体内的水分会被完全去除，导致海参肉变得非常干燥和脆弱。这会使海参很容易断裂。

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