海参发过了还有营养吗（海参发了后可以放多久）
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超市里水发海参有营养吗
多道程序 的加工，并且长时间的在水中泡发。所以里面的营养物质大部分都失了，所以水发海参所能给人体带来的营养少了许多。相比这下，鲜食海参 对人体就有许多的益处，因为里面的营养物质都最大程度的得到了保留。
水发海参：把鲜海参晾干后再用水泡开。干品海参含蛋白质75%，脂肪1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。
活泡发海参一打捞上岸，被太阳一晒，很快就会化成水。那么卖海鲜的商家就会想方设法地保存，以期获得最少的损失。因为海参的营养丰富，不易保存，所以卖价多虚高，商贩利润比较大，不识货或者没吃过的消费者就容易上当。
海参的营养，我们人体可以吸收率达到85%以上的。
据我了解，水发海参就是我海洋里的鲜海参打捞上岸以后为了便于保存经过加工处理把水分去掉，变干。等到我们再次使用的时候就需要用温水泡开，也就是我们所说的水发海参。他的主要作用就是营养含量很好，有益于身体免疫力。
发好的海参怎么吃最有营养
1、海参蒸鸡蛋 鸡蛋打蛋液，1：1或1：5的清水搅匀，用保鲜膜蒙上，上面戳小孔，上过蒸10分钟后，将海参放入碗中，继续蒸3分钟。
2、红烧海参：这是最常见的海参烹饪方式，将发好的海参切段，用热油炒香葱姜蒜，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，再加入海参翻炒均匀，最后加入适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
3、泡发好的海参并没有具体最营养的吃法，但是可以做成凉拌菜、海参蒸鸡蛋、海参小米粥等方式食用。
4、发好的海参可以做海参粥、海参鸡蛋羹和凉拌海参。海参粥 作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
5、海参蒸蛋：这是一种简单而美味的烹饪方式。将发好的海参切成小块，与打好的鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，然后倒入蒸碗中，用中小火蒸15-20分钟即可。蒸好的海参蒸蛋口感滑嫩，营养丰富。
6、发好的海参可以做大葱红烧海参、煲汤、煮粥、做海参饮品、海参切碎放入打散的鸡蛋中做海参蛋羹也很美味。
发过火的海参影响营养价值吗
其实，海参的营养价值丰富，水煮的话，并不意味着营养会流失到水中。而且海参是还产品，含盐很多。水煮后，水中留下的更多的盐分，所以，并不适合食用。一起来了解下煮海参的水为什么不能喝吧。
海参大火煮了一个多小时还能吃，没有影响。只是太烂，口感不太好。海参泡发的做法 第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
现在干海参可以最大限度保存其营养的 就是宇航冻干海刺参！海参不泡发好的话 吃起来很难吃 还很硬 就行木耳不泡好 不让细胞壁完全破壁 营养也是吸收不好的！正常泡发6天左右 别向里面放其他东西就行。
海参的营养成分并不会因为煮的时间过长而完全流失。然而，如果海参煮的时间过长，会导致海参肉质变软，影响其口感和质地。如果您发现海参煮的时间过长，可以尝试将海参放入清水中浸泡一段时间，这有助于恢复海参的肉质口感。
发干海参时,又煮又泡的,营养不会流失吗?还会有营养吗?
1、海参煮了后再泡发，营养不会流失。海参主要成分是胶原蛋白，它与普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了，所以就算泡煮也不必担心海参的营养会流失。
2、会流失一些。因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。虽然海参是对人体非常好的东西 但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类，所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。
3、进去找找海参知识 或者问问客服 海参加工、干制会将海参细胞细胞壁破坏，否则营养物质人体无法吸收。人食用时只能利用其营养30%左右反复的洗 煮肯定营养流失 特别是海参很奇怪的东西，遇油。酸碱自己溶化。所以很不一样。
4、干海参经过水浸泡、并煮发后有营养，而且干海参必须要经过泡发后才能食用、才能够很好的吸收其营养成分，否则根本咬不动没法吃无法吸收其营养。
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