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本文目录一览：

• 1、食物有几种分类
• 2、寒性食物种类
• 3、什么是海参
• 4、怎样分辨食物的性质?
• 5、食物分类表

食物有几种分类

(3)按照原料种类分类：果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品等； (4)按照加工方法分类：焙烤制品、膨化食品、油炸食品等； (5)按照食用人群分类： ①婴幼儿食品。 ②中小学生食品。

第3类：动物性食物如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。第4类：大豆及其制品如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。

包括了蔬菜、水果、肉类。蔬菜泛指一株植物的不同部分，可以做菜、烹饪成为食品的、除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）；种类可分叶菜类、瓜、豆类、根茎类。

寒性食物种类

1、性寒：鸭蛋(微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。

2、寒凉性：猪肉、鸭肉、野鸡、牛乳、田鸡、螃蟹、鸭蛋、田螺、鳖肉、蛤肉、蚌肉、海蜇。温热性：牛肉、羊肉、犬肉、鲤鱼、鳗鱼、雀肉、雀蛋、鹅蛋、海虾、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、草鱼、白带鱼、乌骨鸡。

3、肉类：猪皮、猪油、白鹅油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺（大寒）、螃蟹、蛤蜊、螺蛳、蚌肉、蚬肉、牡蛎肉、猪髓（肠、脑、胰、脾）、鸭血、马肉、鸭蛋（性微寒）、鸡蛋清、皮蛋等。

4、常见的寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、生苦瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、猪肠、猪脑、猪髓、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、菜瓜、、草菇、黄豆芽、绿豆芽、螃蟹等。

什么是海参

海参是一种名贵海产动物。海参，为棘皮动物门海参纲动物的统称。海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足。

海参意思是棘皮动物，身体略呈圆柱形，柔软，口和肛门在两端，口的周围有触手。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

掌柜这里说的野生指 的是深海养殖的海参，以下简称野生海参。 野生海参和养殖海参是有本质区别的，养殖海参的营养价值是不能和野生海参比较的。

海参是生活在海洋之中的棘皮动物，有很多的品种。从类别对海参进行划分的话，可以将其归为棘皮动物，因为它们属于棘皮动物门。海参是一种存在历史十分悠久的动物，身体呈圆筒状，全身生有触手。

怎样分辨食物的性质?

1、两者可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别。颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

2、食物分为酸性和碱性，以及热性、温性、凉性和寒性。常见的酸、碱性食品：强酸性食品：如蛋黄、乳酪、白糖做的西点，或柿子、乌鱼子、柴鱼...等。

3、从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。

4、绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。

5、看长在哪里。埋在土壤里的植物，因为水分比较少，相比于地面上的植物来说更耐旱，所以这些食物的性偏温热，比如姜、土豆、花生等等。而生长在水里的水生植物性就偏凉，比如说海带、莲藕等等。

食物分类表

本文将为大家介绍食品的分类，包括禽肉类、畜肉类、水产类、蔬菜类、干货果品类、野味类和加工类。禽肉类禽肉类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。

另外，还要加上热带及亚热带果类：芒果、菠萝、火龙果等。 水果和蔬菜的分类2 水果和蔬菜的区别 水果和蔬菜从植物学和烹饪学的角度进行分类。 在植物学上，水果和蔬菜根据它们来自植物的哪个部分进行分类。

下面“食物归经”表则对上述情况给予了简单阐述。

脂肪含量高的食物 高脂肪的食物有坚果类（花生、芝麻、开心果、核桃、松仁等等），还有动物类皮肉（肥猪肉、猪油、黄油、酥油、植物油等等），还有些油炸食品、面食、点心、蛋糕等等。

海参鳟鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参炖鱼的做法大全家常、海参鳟鱼的信息别忘了在本站进行查找喔。