肘子扒海参(肘子海带的家常做法)
今天给各位分享肘子扒海参的知识,其中也会对肘子海带的家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、如何自制美味的海参扒肘子?
- 2、海参扒肘子的食疗作用
- 3、海参扒肘子的制作材料
- 4、海参扒肘子的制作工艺
- 5、海参扒肘子的制作指导
如何自制美味的海参扒肘子?
1、准备一个大锅,加入足够的水,放入焯好的猪肘子,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、八角、香叶和花椒。
2、将焯好水的猪肘子放入炖锅中,加入足够的清水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火炖煮至肘子肉质软烂,入味。海参提前泡发,去掉内脏,清洗干净,切成适当大小的块。
3、准备海参:将泡发好的海参切成适当大小的块,用清水冲洗干净备用。烹饪海参:在另一个锅中加入适量的水和少许料酒,将海参放入锅中焯水去腥,捞出沥干水分。
4、先将海参抹刀改成片,加调味料烫透捞出,控干水分;猪肘酱熟去骨,改刀装碗,加调料、葱、姜上屉蒸30分钟,取出扣入盘中。菜胆改刀,焯水,加调味料炒匀,围摆盘边。
5、海参扒肘子,食材:海参,猪肘,葱,姜,水淀粉,白糖。做法:用开水将带皮的猪肘肉洗净,切成2厘米的小块,用汤煮半小时,取出去皮,放入大碗中,加原汤上蒸笼一小时。
海参扒肘子的食疗作用
海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。
料汁瓦块鱼是一道河北省的特点特色美食,其主要材料是大青鱼,大青鱼有防癌、延缓衰老的功效,因此 这家常小菜归属于滋阴养血养生保健食疗药膳。
海参扒肘子是唐山一道代表性菜肴,其特点是香醇浓厚,质感糯软,造型美观。先将海参抹刀改成片,加调味料烫透捞出,控干水分;猪肘酱熟去骨,改刀装碗,加调料、葱、姜上屉蒸30分钟,取出扣入盘中。
海参扒肘子的制作材料
准备猪肘子,清洗干净后放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。捞出后再次清洗干净,备用。将焯好水的猪肘子放入炖锅中,加入足够的清水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火炖煮至肘子肉质软烂,入味。
鸡蛋:1个,用于涂抹肘子表面。面粉:适量,用于裹肘子。步骤:将猪肘子洗净,用开水焯一下去除血水和杂质,捞出后再次清洗干净。
青菜叶(用于装饰,可选)步骤:准备猪肘子:将猪肘子放入冷水中,加入少许料酒、姜片和葱段,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮至七成熟,捞出沥干水分。
海参扒肘子,食材:海参,猪肘,葱,姜,水淀粉,白糖。做法:用开水将带皮的猪肘肉洗净,切成2厘米的小块,用汤煮半小时,取出去皮,放入大碗中,加原汤上蒸笼一小时。
海参扒肘子是唐山一道代表性菜肴,其特点是香醇浓厚,质感糯软,造型美观。先将海参抹刀改成片,加调味料烫透捞出,控干水分;猪肘酱熟去骨,改刀装碗,加调料、葱、姜上屉蒸30分钟,取出扣入盘中。
猪肘子切开冷水下锅,加入料酒、葱姜,煮出血沫之后捞出冲洗干净。锅中烧水,加入冰糖熬出枣红色,加入猪肘子,倒入啤酒、开水、生抽、食盐等调味,扣盖小火煮两个小时。
海参扒肘子的制作工艺
鸡蛋:1个,用于涂抹肘子表面。面粉:适量,用于裹肘子。步骤:将猪肘子洗净,用开水焯一下去除血水和杂质,捞出后再次清洗干净。
准备猪肘子,清洗干净后放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。捞出后再次清洗干净,备用。将焯好水的猪肘子放入炖锅中,加入足够的清水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火炖煮至肘子肉质软烂,入味。
准备猪肘子:将猪肘子放入冷水中,加入少许料酒、姜片和葱段,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮至七成熟,捞出沥干水分。腌制猪肘子:在猪肘子表面均匀涂抹一层酱油,撒上适量的盐和胡椒粉,放入冰箱腌制1-2小时,使其入味。
带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净,皮朝下放墩上,切3厘米见方的花刀,刀深1/2,放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时,取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。
海参扒肘子的制作指导
1、准备猪肘子:将猪肘子放入冷水中,加入少许料酒、姜片和葱段,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮至七成熟,捞出沥干水分。腌制猪肘子:在猪肘子表面均匀涂抹一层酱油,撒上适量的盐和胡椒粉,放入冰箱腌制1-2小时,使其入味。
2、将烧好的海参连同汤汁一起倒在之前摆好的猪肘子片上。另起锅,加入高汤,调入适量的盐和胡椒粉,烧开后淋在猪肘子和海参上。撒上葱花,淋上少许香油增加香气即可。这样,一道色香味俱全的海参扒肘子就完成了。
3、海参扒肘子,食材:海参,猪肘,葱,姜,水淀粉,白糖。做法:用开水将带皮的猪肘肉洗净,切成2厘米的小块,用汤煮半小时,取出去皮,放入大碗中,加原汤上蒸笼一小时。
4、如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。
5、海参扒肘子是唐山一道代表性菜肴,其特点是香醇浓厚,质感糯软,造型美观。先将海参抹刀改成片,加调味料烫透捞出,控干水分;猪肘酱熟去骨,改刀装碗,加调料、葱、姜上屉蒸30分钟,取出扣入盘中。
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