本篇文章给大家谈谈海参如何整，以及海参怎么搞干净对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参怎么个吃法怎么清理
• 2、生海参的处理方法
• 3、怎样整理干海参

海参怎么个吃法怎么清理

1、吃法之一：生鲜海参片沾酱料吃 原料：鲜活海参300克，辣根5克，酱油15克，醋15克。做法：将活海参去内脏，洗净，改刀成片，摆成海参原形；将主料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄。

2、海参泡发后清理干净，入开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

3、用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开，清除内脏，并且剪掉海参的吸盘。然后用自来水清洗，洗到黄色的水变成清澈的水。清洗干净的海参放入高压锅，大火烧20分钟，闷一会开锅，锅里水是黑色的。

4、鲜海参需要先浸泡。浸泡之后需要对海参腹部进行清理，然后就是泡发，泡发的过程时间比较长，大约在两三天左右。 鲜海参和干海参相比。浸泡时间建议在4个小时以上，如果是干制海参的话，至少要浸泡一天。

5、要把整只鲜海参放进煮好的淘米水中焯一下，然后迅速捞出并清洗干净，切记一定要放在煮好的淘米水中焯一下，这样可以更好的把鲜海参清洗干净，才能使做出来的海参口感更加美味。

6、搅拌均匀多搅拌几分钟，然后用清水把海参清洗干净。加入高汤，八角，葱姜烧开，取出海参放入热碱水中浸泡四个多小时，之后，捞出用清水洗干净之后，放入冰箱冷藏五个小时，取出海参，清理内脏，用水过一下就可以做菜了。

生海参的处理方法

鲜海参需要先浸泡，浸泡之后需要对海参腹部进行清理，然后就是泡发，泡发的过程时间比较长，大约在两三天左右。鲜海参和干海参相比，浸泡时间建议在4个小时以上，如果是干制海参的话，至少要浸泡一天。

首先，新鲜的海参买回家，一定要及时破腹除脏，否则海参会很快瘪掉，甚至自行溶成液体。然后用剪刀开始剪掉海参的嘴巴，如图所示。把肚子里面内脏全部去掉，如图所示。然后把它们全部的洗干净，如图所示。

把鲜海参买回家后一定要及时破腹取脏，剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，用水洗净，摘除参嘴。可以把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右，把海参放进淘米水中煮1~2小时。

将鲜海参放入清水中，轻轻地搓洗干净。然后剪掉海参两端的过长部分，并用牙刷等工具进行清洗。接着用开水烫煮1~2分钟，烫熟的海参会变软变嫩，方便用开刀将肚膜取下。肚膜往往会影响海参口感和口感。

草木灰风干存放法：剪开去除鲜海参的内脏，略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中，放置一天后取出；更换草木灰和盐再埋一次后取出，用线串好晒干。

无论是开膛了的海参，还是没有开膛的海参，都可以将其直接放入冰箱中进行保存，这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间，但是需要每天进行换水。

怎样整理干海参

1、整理干海参的方法：清理表层尘土：在泡干海参以前，先要清理干净海叁表层的尘土。多清理几回，直至水干净清亮才行。

2、首先选择无油器皿，把海参放入器皿中，倒入纯净水(不能用自来水)，放进冰箱冷藏泡发(不需要冷冻)泡发8-12小时后换纯净水，我一般更换3次，勤换水更有助于海参的泡哦 3-4天之后就可以开始清理小海参啦。

3、其次重要的一步是清洗海参，我们要先把海参从嘴到肛门剪开，将内脏取出冲净，主要是牙齿(白色的)一圈都要清理干净，否则吃起来会有牙碜的感觉。

海参如何整的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参怎么搞干净、海参如何整的信息别忘了在本站进行查找喔。