海参泡了三天还是硬的（海参泡2天了为何还是硬的）
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干海参怎么泡不软
1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
2、第一日：把海参放在干净无油的小碗里，倒入适量纯净水，水量完全没过海参，然后常温放置24小时。第二日：把碗里的水倒掉，然后在锅里倒入适量纯净水，把海参放入锅中，开中火煮开，水开后立即关火。
3、，没有泡发好，也就是野生干海参的泡发方法不对。野生干海参泡发的时间需要比养殖干海参要长才能泡发好。
4、干海参的泡发方法：将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水(水要没过海参)泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次直至海参体变软。
海参发泡后还有些硬怎么办
1、尝试重新浸泡：将硬的海参重新浸泡至少4~6小时，或者直接浸泡至柔软，泡发时间也可能因海参品种和含水量而有所变化。如果海参切成小块状，可以更容易浸泡和软化。
2、泡发后的海参有硬心如何缓解 将泡软的海参从腹部纵向剖开，纯净水冲洗，因为底播野生海参会有一些海泥物质，去掉海参前端牙状物。
3、正常（2至3天），也能能煮的时间不够长，嗲一边煮完，用手掐一下，感觉还有硬块，继续煮第二遍盖上锅盖自然憋凉，然后取出来再泡。信品堂家的海参品质很不错，只要按照正确的方法法制，几乎很少会有硬块。
4、把硬的软的分开一下 再用小火煮30分钟左右（之前可以剪开把海参沙嘴去掉，硬的先下水）然后凉透放到凉水里 两天两夜 早晚换水就OK了，如果是半干纯干海参 发质之前需要泡制。
5、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。
为什么我发完海参中间硬硬的?
泡发海参时剖开内有硬棒物，可能是海参的脊柱，也可能是为了增加重量加入的盐柱、糖柱或胶质。海参内有一些天然的骨结构，比如脊柱，这些结构可能会在泡发过程中保留下来，使海参剖开后有一些硬棒物。
海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。
有硬心 泡发时，海参有硬心，是没有泡透或者煮透。没隔油 海参操作过程中需要完全隔油，油脂会使海参体内的自溶酶被激活，否则会使海参脱皮掉渣，严重了还会导致海参自溶。
海参泡发后在煮后变小变硬的原因是因为海参体壁内的胶原纤维受热收缩，把里面的水挤出来。在煮制的过程中，海参会蒸发部分水分，因此会变小。同时，煮制后的海参口感可能会变硬。
可能因为水泡的时间不够长，正常（2至3天），也能能煮的时间不够长，嗲一边煮完，用手掐一下，感觉还有硬块，继续煮第二遍盖上锅盖自然憋凉，然后取出来再泡。
如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复5步骤。泡好后，即可食用。
怎么海参多泡了四天怎么还没软怎么办
1、第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的5-3倍大。
2、海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。
3、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃；一般情况下放在冰箱冷藏室，如果冰箱放不下建议加冰块。泡时海参有硬芯，没泡透，用手掐下，全身没有硬块。
海参泡得时间长了,味道颜色都有变化,但仍然很硬,还能吃吗?
1、海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。
2、海参的腹中会有4-5根内筋，不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以用剪刀剪成3-4段即可。清理干净后，即可倒入足够量的纯净水。盖上锅盖，大火煮开后转小火再煮30分钟左右。
3、不能吃了，说明海参变质了，新鲜的海参味道和颜色是不会发生变化的。干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软，中间要换几次冷水。
4、具体要看泡的时间长久，一般干海参用冷水浸泡一天一夜即可。味道有变化了就不可以吃了。
5、最好不要吃了，看着就恶心。那些发绿的是不是已经发霉了。别舍不得丢，吃了之后去医院，花的钱比买海参的都多。
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