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本文目录一览：

• 1、速发海参的缺点
• 2、即食海参怎么吃
• 3、速发干参是生的还是熟的?

速发海参的缺点

1、缺点是不耐高温的生物活性物质易流失，降低滋补效果。

2、优点：海参发跑后，劲感十足，海参的营养充分体现，肉质肥厚。缺点：时间较长。

3、但是，泡发的海参有一个缺点，就是处理过程中会损失一部分营养成分。海参中的蛋白质和多糖等营养成分会被水分冲走。因此，泡发的海参虽然口感嫩滑，但是营养价值相对较低。即食的海参是指没有经过泡发处理的海参。

4、淡干海参的优点是存储运输比较方便，保质期较长，加工成本低且简单；缺点也相似，加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。速发海参 速发海参生产工艺简单，二是最大程度保留了新鲜海参的营养成分。

即食海参怎么吃

1、即食海参的吃法：第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。

2、直接从专卖店里买回来的带包装的即食海参。这种海参食用之前的处理最简单，直接放入水中，等化开了就可以食用了，最好用凉水化开，也可以用热水，但是凉水化开的海参口感较好。自己选择用干海参发制的即食海参。

3、豆腐洗净，切块状； 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；将鲜芦笋焯水过凉待用；锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

4、即食海参怎么吃？方法多种，清淡吃法最利于营养吸收 即食海参最简单的吃法是开袋即食，蘸鲍鱼汁或蜂蜜食用也可，前者海参口感更加鲜美，后者更利于海参营养的吸收。

速发干参是生的还是熟的?

速发海参由淡干海参泡制煮熟的熟食海参，开袋即食，方便程度和营养价值相对于淡干海参还是稍稍低点，由于是冷藏在冰箱里的因此需要等冰化掉或者放在锅里用水煮下才能吃。海参泡发的方法：把海参清洗干净。

可以的，发制好的海参已经是可以直接吃的，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理。

你好朋友，独立包装的即食海参是熟的，不管是成斤包装的海参独立包装的、只要是即食海参，就是已经加工过煮熟了的海参，所以叫即食。

半干海参：还没晒干的海参，介于淡干和即食海参之间。采用鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌而成（加盐目的是海参排水，也便于保存），也称为盐渍海参、拉缸盐。

将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，开始泡发。泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可。

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