盐干海参怎么吃（盐干海参泡发的正确方法）
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干海参怎么吃法?
凉拌。做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。蒸着吃。
干海参的吃法：泡发炖汤、红烧海参、葱爆海参、鸡肉炖海参、海参炒饭。泡发炖汤：将干海参放入清水中泡发，泡发后洗净内脏，切成小块。将海参与姜片、葱段、料酒一同放入炖盅，加入适量清水，炖煮1-2小时。
干海参清理步骤：准备材料：海参4只，纯净水适量 4只海参放在容器中倒入纯净水浸泡48小时，期间换6次水（可放在冰箱）。48小时后，从冰箱中取出海参，从海参嘴处沿着肚子往下剪。
淡干海参的发制：浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。
两种方法：热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
需要提前准备的材料有：海参(干)1个、汤料1包。冻干海参放入纯净水中浸泡。浸泡了近8小时，将其轻轻的清洗一下。10小时后已经很好了。将其改刀切条。备用。锅烧开水，放入汤料。小火烧至微开。
盐干海参能吃吗
海参的外表发白有两种情况，1 是盐干海参，外表是白色的有一层盐结晶。2 淡（糖）干海参在自然干燥过程中，表面反白现象。这两种海参可以吃的，在水发时反复多换几遍水就可以了。
可以吃，但是营养成分低。盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理。是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。
盐霜，盐干海参时间长了表面会反盐分的，您可以用舌尖添一下海参，如果是咸涩的味道，那就确定是盐霜是可以食用的，如果不是那就不能食用了。一般带盐的干海参能保存2年，加工工艺好的能保存10年。干海参一般不会发霉的。
盐干海参老人是可以吃的 盐干海参老少皆宜 盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理。是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。
满天星”，是海参表面稀疏出现这种白色的点点，是正常的（如下图一）。图一：淡干海参 如果是像图二这种通体的白色颗粒，这种是盐干海参，含盐量特别高，是不建议食用的。
盐干海参的做法
将盐干海参放入保温杯中。加入沸腾的纯净水至杯满。盖上杯子盖子，泡发12小时左右。12小时后海参就泡发好了。100克小米洗净后，放入砂锅。加入1000克的水。
干海参的做法如下：海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。
步骤五：将烘焙之后的海参放在太阳底下暴晒。步骤六：最后就是将海参放在蒸锅上进行蒸，经过蒸之后就完成了淡干海参的处理过程。盐干海参的加工方式：去肠-清洗-煮制-脱水-腌制-搓草木灰-水洗-晾晒。
用净水把盐渍海参体内的盐分泡出来，一般要12小时，中间多换几次水。2 去掉沙嘴，用不锈钢或砂锅（不得有油渍）用纯净水上火煮20-30分钟（视海参的质量）。
鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏之后，直接放入烘干房内进行烘干，不加任何其他物质。这样做出来的海参纯度高，泡发率高。
海参汤的做法：主料海参126g，冬菇26g，虾干10g，油适量，盐适量，鸡粉适量，扇骨汤适量 做法步骤：将海参泡发好。将干货冬菇泡软。用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。
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