本篇文章给大家谈谈海参去肠机，以及海参去肠的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么去除海参内脏
• 2、怎样挑选泡发的海参
• 3、为什么海参失去内脏而不会死
• 4、怎么去除海参内脏?

怎么去除海参内脏

首先需要的是准备海参。在接下来的过程中需要的是切去头部。可以看到需要挤出身体水分，装入碗中。放入盐。来回摇动，再清理干净。中间切开，再斜刀切片。海参从中间切开，再斜刀切片。

将4只海参洗净，加水没过海参，放入冰箱盖上保鲜膜冷藏48小时，期间换2-3次水。时间到后取出海参，沿海参肚子上的线从中间剪开。将海参的内筋用大拇指拉出，用清水冲洗上面的泥沙。

工具/原料：干海参，清水。海参加入清水浸泡1天后，体积比原来大了约1倍。此时就可开始第一次加热。水滚后放进海参，小火焖煮约10分钟，关火继续盖着锅盖焖至水凉，再开始剪开肚子。

用剪刀沿着海参内部从前往后剪开。剪去海参的牙齿。摘掉里面的内脏。把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡，这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。

用手指捏住海参肠子，轻轻的捋出来里面的泥沙，一根根弄，完事用过水冲洗。

怎样挑选泡发的海参

1、挑选海参无非就是望、闻、问、切，首先就要看外形。相对来说好的海参，海参的刺分布和排列的比较整齐，并且刺短、粗、壮，挑选时大家多注意一下。再就是看颜色。

2、尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

3、泡发过的海参如果弹性比较好，比较完整，是泡发之前的2倍以上的海参，这些标准能初步判断出不是太劣质的海参。

4、泡发海参的质量主要还是看弹性与味道。弹性方面，有弹性，不硬挺，不软榻；味道方面，有鲜味，无异味；外观方面，海参饱满，内筋完整，且呈乳黄色或者乳白色，但不能有泛蓝色。

为什么海参失去内脏而不会死

海参失去内脏后不会死，因为海参的再生能力很强，当它失去内脏后，大概50天左右的时间就会重新长出一副全新的内脏。所以，海参剖出内脏后在海水环境中是不会死的。

幸运的是，海参具有很强的再生能力，它们能够通过分裂细胞的方式重新生长失去的身体部分，并在很短的时间内恢复健康。因此，当海参吐出自己的内脏时，并不会立即死亡，而是通过再生能力来恢复身体的健康状态。

失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。海参移动极为缓慢，每小时仅能移动4米，比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。

低等动物，同时也包括植物，具有较强的再生能力，它们在受到创伤或失去身体的某一部分后，能够较快地愈合伤口，或者再生出失去的那部分躯体。海参属于低等动物，它能重新长出内脏，就是再生能力强的典型例子。

怎么去除海参内脏?

1、剪开肚子后，把海参继续小火焖煮5分钟，关火继续焖至水凉，再除肠，此时除肠就非常轻松简单。除肠后还需进行第二次加热，参身内没有了肠子和内脏的阻隔，很快就会吸水变大，这样才算完成海参的整个浸发。

2、将4只海参洗净，加水没过海参，放入冰箱盖上保鲜膜冷藏48小时，期间换2-3次水。时间到后取出海参，沿海参肚子上的线从中间剪开。将海参的内筋用大拇指拉出，用清水冲洗上面的泥沙。

3、用手指捏住海参肠子，轻轻的捋出来里面的泥沙，一根根弄，完事用过水冲洗。

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