干海参图解（干海参的做法与吃法）
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干海参怎么泡发步骤图解
首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。具体方法如下图所示：取出海参从嘴处沿着肚子往下剪。具体方法如下图所示：将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要。具体方法如下图所示：大火煮沸后，转小火将海参煮半小时。
步骤：准备适量的干海参，如图所示。取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。连续泡发三天。
纯净水适量 泡发干海参的做法 野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
干海参图片嘴巴和尾部在哪里
1、如果不仔细看的话确实不好区分，小的那一端是尾巴，相对的就是嘴了。老尹家海参温馨提示参考下图。如有帮助还望采纳谢谢。
2、干海参的话，它的头会比尾略粗、略重，在底部，海参的头那会有一堆略微凸起的像触角一样的吸盘，有的沙嘴（也就是海参的牙）都已经漏出来了，而尾部的底是平的。
3、你好朋友，海参（剪开后会看见）有沙嘴（内圈有一圈白色固形物、是海参的牙齿）的一边是头部，即不剪开的时候仔细观察会看见有一圈小触角（小须须）的一边是头部，另一边就是尾部。
4、食物靠触手送入口中，借助口周围的扩约肌送入咽部。食道周围有一个石灰环。石灰环由10个白色石灰质骨片构成。其中5个位于主步带区，5个位于间步带区，是5束纵肌的固着点。
5、海参的沙嘴是海参的嘴，也成为海参的牙状物，位于海参的前端。其实只要沿着海参腹部纵向剖开后，一端有白色石灰状硬物便是沙嘴，用剪刀剪去即可。
6、因此，在购买干海参时，如果没有沙嘴，可以询问卖家是否是人工处理时剪掉了。另外，沙嘴是海参的牙状物，位于海参的前端，实际上海参的沙嘴越发达，品质就越好，因为海参在海底运动、进食时，会用到沙嘴。
怎么能看出海参是几年的参?
1、判断海参的参龄，要先看海参的生活环境和生活方式，也就是判断海参是否是野生海参还是养殖的。直接看海参的个头去判断海参的参龄是不科学的。野生海参的参龄只能根据我们多年的行业经验和海参的大小来判断。
2、用头数即可判断海参的年龄。即70头海参年龄为3年，50头海参年龄为5年，30头海参年龄为8年以上。
3、体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。
4、-10年为海参暮年，10年以后海参会自己融化为一滩水，消失在茫茫大海中。从外观上无法分辨海参的年限，所谓年限只能通过海参养殖户自己根据育苗养殖过程来判断，所以网络上那些所谓8-9年参是不可信不可靠的。
5、视海参大小来辨别几年海参是不科学的，海参都是一个个单独的个体，和人一样有高矮胖瘦之分，理论上来讲，海参个大个小和它的营养是没有必然联系的。
怎样鉴别干海参?(详细,请附图片)
优质海参手感坚挺，表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥，摸起来自然有弹性；劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感，缺乏弹性。
干海参分好坏的方法是注意干海参的外表性状、干海参的味道、泡发率等。干海参的外观是最直接、最简便、最实用的鉴别方式。好的淡干海参的体形普遍完整端正，背刺多而密，色泽饱满，通常以灰色、黑褐色为佳。
品质比较差的干海参体型可能有残缺，大小不均，形体不正，还可以看到嘴部有明显的盐霜或石灰质。
通过外观鉴别。我们平时在市场上买的海参里，以干制海参居多，这里面就包括淡干海参和盐干海参。淡干海参只是对海参进行简单处理，晾干制成，外观看上去多为黑色或灰色，比较自然。
淡干海参怎么分辨到底是野生的还是养殖参的?
1、鉴别方式1：看海参表面以及刺。加糖的海参表面跟正常的海参是不一样的，加糖的海参表面发亮，特别光滑，没有正常海参的褶皱。并且海参的刺特别饱满，有的刺会成透明状。
2、：海参的底足密集程度，野生海参的底足更密集也更大。2：野生海参的刺更加粗壮，呈倒三角型！3：耐煮程度，野生海参更加耐煮，养殖海参一般泡发的时候就煮30分钟左右就行，野生海参至少是煮1个小时以上。
3、底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足到处行动来寻找食物，所以底足短而粗；而圈养海参是由养殖人员投放饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
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