海参刺大（海参刺大好还是刺小好）
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海参刺的大小,多少和品质有关系吗
海参刺的多少并不能直接决定海参品质的好坏，决定海参品质好坏的最关键因素是产地和海域。
刺的多少是没有关系的，一般好的北方刺参都是4-6排刺的，海参刺的大小可以看出是否养殖还是野生的。
海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的最关键因素是产地和海域。
海参不一定刺越长越好。海参肉刺的长短和肉刺多少一样，受环境、品种等因素的影响，不同直接从肉刺多少判断好坏，比如是控制其他变量都一致的情况下才能说明刺长的海参好，比如是同一个品种、同一生长环境的海参。
一般说，海参的刺多刺少与海参质量并无多大关系。海参刺的多少与生长环境有关，是区别产地的标志。黄海、渤海刺参，刺少，但肉质肥厚、口感好，营养成分十分丰富。
池子里的养殖海参如大棚里的鲜花，好看但是没有真正的抵抗风雨的能力，漂亮一些，但营养价值反而低。所以刺短反而要好一些。
毛刺特别多是什么海参?
1、梅花参（Thelenota ananas）刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达l米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。又因体形很象凤梨，故也称“凤梨参”。腹面平坦，管足小而密布。
2、一是海参的刺4-6排刺，刺的根部粗，刺长细尖，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔；圈养的海参大多刺短粗，小的毛刺少、细。
3、是红海参。红海参和海参在外观上就有明显区别，红海参的外表有6排刺，而且身体呈褐红色，常见的普通排线代表的圆筒状，体表有管足，而且管足会以五个步带的来排列。
4、灰刺参别称灰刺参、灰参等，为质量较高的一种海参，一般体长20厘米，呈圆筒状，背面略隆起，有4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。
5、野生的环境造就了品质好的海参，野生的海参体内积存的活性物质相对比较多，对比如下： 养殖海参： 围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。
海参怎么样才能让刺长的又大又尖呢
喂养海参时需要小心。通常将海参浸泡在淡盐水中，直至身体变软后再进行处理，可以用剪刀将刺修剪平滑。请注意不要在没有处理刺的情况下食用海参，以免刺伤消化道。
干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
其次，需要掌握好线切割的技巧。线切割是海参养殖中常用的一种技术，它可以刺激海参的生长，使其体型更大更壮。
·干海参先用纯净水泡2天（48小时），期间每天要换水浸泡，一般水和海参的比例是1：5，水比海参多5倍，少点也可以。浸泡时一定要放在冷藏冰箱里，只要不上冻，越凉越好。
海参刺多好还是少好
两者都比较好，但建议选择无刺海参会更好一些。
有刺的会更好一些。从食用口感来说，刺参的肉质肥厚细腻，光参的肉质比较粗厚，相对来说刺参的口感会更受欢迎一些。
海参刺多好还是刺少好 无法直接鉴别好坏，因为海参上刺的多少和品质好坏并无直接关联。
此外，由于没有刺，没刺的海参在加工过程中的耗时和成本也比有刺的海参更少，更加适合大规模生产和销售。 如何选择海参 选海参时，首先要注意其品种和产地。海参品种繁多，产地不同，其营养成分和质量也有所差异。
则药用价值高，但可能味道不好，不宜作菜肴；有的海参蛋白质含量高，如茄参和刺参，可以大量用在宾馆和家庭餐桌上，对蛋白质缺乏、营养不良的人群提供身体所需的营养物质。总之海参的营养和刺没有多大关系。
海参刺的多少与海参的营养价值没有关系，决定海参好坏最关键的因素是海参的产地和海域。海参刺的多少与海参的生长环境有关，是区别海参产地的地理标志。
海参的刺为什么那么多?有什么作用
保护海参：海参的刺，特别是尖刺，具有防御功能。当海参遇到天敌时，它们可以通过猛烈的扎刺作用，挣脱敌人以保护自身。 感知环境：海参的刺还能帮助它们感知周围的环境。
一般吃的都是刺参，所以海参的背部会有4-6个不规则纵行，也就是常说的“四排刺、六排刺”。 海参的腹部则长满了密集的管足，末端有吸盘，海参平时就是靠这些细小的“脚”在海底慢慢行走的。
有刺的海参主要指的是“刺参”，它们因为成长过程中受到一定的环境影响和摄入的食物而会产生一些微量元素。这些微量元素能促进人体细胞再生、增强免疫力、改善皮肤质量和促进血液循环。
海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的最关键因素是产地和海域。
大高刺海参是什么意思
刺参是海参的一种，刺参是野生海参，我们通常说的海参指的是圈养海参，也叫养殖海参。
而刺参是海参中的一种，是一种营养价值很高的海产品，具有补虚养身、防癌等功效。虽然刺参和刺身都是由海鲜制成，但是它们在口感和食用方式上有所不同。刺身通常是生食，而刺参则是经过煮、炖、蒸等烹饪方式处理后熟食的。
你说的全身是刺的可能是就是刺参，但是刺参也分好多类，根据调查，我国有二十余种海参可供食用，其中刺参、乌参（Actinopyga miliaris）、乌元参（A.nobilis）、梅花参等经济价值较高。刺参（Stichopus japonicus）也称“沙噀”。
大的一般是光参类。海参按类别分“刺参”和“光参”。光参也叫海茄子，适合做菜，营养价值并不高，而刺参则是一种营养滋补食材。
形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
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