海参活体（海参活体开膛后内脏会把参染色吗）
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为什么不能吃活海参
首先不是活海参没有营养，鲜活海参的营养成分是很多的，经过加工之后其营养成分损失接近一半，但是，活海参的蛋白这块不容易被吸收，因为其分子量较大，肠胃消化吸收比较困难，所以，海参要经过干制或者其他加工方法来食用。
新鲜海参有毒性吗 鲜活的海参是一个生命体，没有经过加工的鲜活海参体内可能会有细菌和微生物，食用过多的鲜活海参可能会造成细菌感染或是病原体的入侵，对人体健康有害。
很多消费者喜欢买刚从海里捞上来的鲜活海参，认为什么都是新鲜的好，但这样认为是错误的观点。吃活海参，需要反复水煮以致低分子和水溶性物质大量损失，并且多剩大分子物质的分子结构复杂，分子量较大。
虽然，鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味特浓，原汁原味。但是卫生防疫专家认为，生吃海参不卫生，因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌和病毒入侵而患病。
这其实是由海参的特性所决定的，因为鲜活海参是不适合直接食用的。活海参是一种极不耐存储的生物，在将其打捞出海之后，必须马上加工，否则就会出现化皮的现象。这是因为海参体内含有一种自溶酶，一旦离开海水太长时间会自溶。
养殖的海参多少钱一斤
1、如果是人工养殖的海参，价格在一百元到两百元左右一斤，如果是加水袋装的话，价格相对更低，而如果是野生的鲜海参，那么价格在四百元左右，高的话能够达到五六百，尤其是那个个头比较大的海参。
2、在某些情况下，海参苗的价格从每斤666元到888元不等，具体价格和海参苗的大小、新鲜度等有关。如果需要更具体的价格信息，建议咨询当地的养殖户。
3、新鲜海参的主要是野生和人工养殖两种，人工养殖的海参，价格在100元到200元左右一斤；野生的价格在400-600元左右。
海参的繁殖方式?
第一种是卵生繁殖，也就是通过产卵的方式繁殖。海参在繁殖季节会在海中散布大量的卵子，靠着海流的作用进行传播。由于天敌众多，只有少数的卵子能够孵化成活的海参。第二种是胎生繁殖，这种方式比较少见。
不同种类既海参有不同既繁殖方法， 大致分为两种： 无性繁殖繁殖时它会将身体扭转，就像在拧乾衣服似的。
海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。
有性繁殖 雌雄异体：是在体外进行的，在繁殖季节，雄性海参先从生殖孔排出精液后，雌性海参才开始产卵。卵子和精子在水中结合，形成胚胎，在水中孵化成幼体。
育苗工艺流程：海参的采捕与蓄养→人工催产与授精→受精卵孵化与幼体选育→培育管理（控制合理的培育密度、换水与水质管理、适宜的饵料与投喂、附着器的制作与投放）→稚参培育。饵料：幼体选入池后即应投喂饵料。
海参通常有两种繁殖方法：无性繁殖 具有自我切割能力，当遇到天敌时，他扭曲了自己的原始身体并将其分裂成两个或更多。3-8个月后，带有部分泄殖腔的碎片将长成完整的海参。海参会随着肌肉爬行和伸展，每小时只能前进4米。
鲜海参直接放冰箱里冻,拿出来后化成水后还能吃吗
1、不可以的。因为海参化成水易滋生细菌对人体有害，所以不建议食用。海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境（水质：盐度等）改变时，体壁就会自溶。
2、海参化了还能吃吗？把清洗的海叁放进沸水中煮大概45分钟，把海叁煮到变小、用手去摸觉得有延展性时捞起来。用冷水将海参清洗，放进矿泉水或冷水中侵泡。一般要侵泡二天，正中间留意多换几回水。
3、可以，用冷水泡发一下就行了。注意：1，容器一定无油！海参遇到油脂会自溶缩小。2，要用纯净水，尽量不用自来水。多次泡发的经验告诉我们，纯净水发海参发的更大更好！泡发时间24-48小时，看海参的风干程度，年限等。
4、新鲜海参可以直接放冰箱冷冻吗 建议处理好之后再放进冰箱冷冻。 海参是生活中常见的一种海产品，是海参纲棘皮动物，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种人体必须的能量，营养价值是很高的。
5、海参为什么化成水 具体有以下原因：离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪，所以新鲜海参离开海水后应尽快加工，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售。
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