海参发黄怎么回事（海参发黄怎么回事儿）
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冰冻鲜海参触角发黄是什么原因
两种颜色海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。
热胀冷缩，导致海参表皮几乎零水分，所以呈现出一种原始的枯黄色。
氧化：海参内壁发黄的一个原因是氧化。当海参暴露在空气中或长时间接触氧气时，其中的色素物质会发生氧化反应，导致内壁变黄。贮存时间过长：海参在贮存过程中时间过长，也导致内壁发黄。
海参内筋发黄是因为：饲养的方式和饲养的添加问题，会导致海参内筋发黄。发好后的海参，肉筋泛黄同事参体颜色通体漆黑，那么就是上色后，色素导致的肉筋泛黄。
海参上面发黄是什么原因吃吗。?
两种颜色海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。
你发的是什么海参啊朋友，如果是刺参品种的话，白筋是不需要去掉的，它的营养价值很高的。你说的这种黄色颗粒状的东西应该是某些品种的海参自身就有的现象，不是寄生虫，是可以吃的。
发好的干海参上面有黄色斑点通常是因为干海参在泡发过程中，没有清除干净或者没有烹饪熟透，使得海参表皮上的细菌或酵母菌得以存活，这些微生物可能使海参表皮产生斑点。
这种海产品里面皮子发黄的原因有海参品种问题、海参加工问题、海参储存问题。海参品种问题：不同的海参品种具有不同的特征和颜色。有些品种的海参本身就带有黄色斑点，这是正常的现象，不会影响海参的品质和口感。
冻干的海参为什么都是枯黄色,懂的大侠能否帮忙解答一下原理?
在糖参被人熟知后，一种假淡干海参出现在市场上。利用冷冻干燥技术进行假冒，冷冻加工的海参将在干燥前保持其体积和形状。假淡干海参的颜色通常为枯黄色，土黄色和略呈纺锤的形状。
在糖参被人熟知后，一种名为假淡干海参如雨后春笋出现在市场上，利用冻干技术造假，冻干工艺加工的海参会保持其干燥前的体积与形态！假淡干海参的颜色通常呈枯黄色、土黄色，体形微呈纺锤形。
因为海参制成干海参重要的一步就是要脱水，因为活海参中会含有大量的水分，所以有的厂家在加工的时候就加入大量的盐，这样能够利用渗透压来将海参的水分排出，会更利于海参的加工。
发白的海参，你指的是白海参吧，又名白玉参，是极为稀有的海参，是刺参的一种遗传变异。白海参除了体内的硒元素明显高于普通刺参外，营养方面是没有什么大的区别的。白海参不仅数量极少，对生存水质的要求极为苛刻。
海参泡开了,中间变黄,而且很腥,请问是坏了吗?谢谢
海参很黄，又腥说明你买的海参质量不好。好的淡干海参是不会出现你这样的问题的。
发好的海参肚子里肌肉之间有黄色的东西也是非常正常的，不能说明海参已经坏了，还是非常有营养价值的。
可以吃的，变成这样主要是因为海参质量一般或者是泡的时间太久了，这时候的海参还是可以吃的，只是口感略差了。
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