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本文目录一览：

• 1、至尊佛跳墙是什么菜
• 2、淡干海参7A代表什么意思
• 3、至尊鱼皇的做法

至尊佛跳墙是什么菜

1、佛跳墙是闽菜系的代表菜。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

2、说到福州名菜满堂香，可能很多人没听过。但是说到它的另一个名字却是人尽皆知，那就是闽菜代表之一的佛跳墙！是福建福州的当地名菜，属闽菜系。

3、佛跳墙是福建菜系，是一道非常有名的福建特色菜。佛跳墙，作为福建菜系中的瑰宝，是一道享有盛誉的福建特色菜。

4、佛跳墙是闽菜系，是八大菜系之一闽菜系的重要菜式，是福建福州的当地名菜。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

5、聚春园菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。从此即改名为佛跳墙。

6、佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

淡干海参7A代表什么意思

1、就是一种海参品质优劣的评级，都是商家自己描述的，比如5A级海参，4A级海参。

2、A的海参是7-8的生长年限的，营养保留更加丰富， 吃起来的口感也更加劲道，更高端的产品。这不是统一的标准，每个品牌的定义不一样。

3、味道区别：7a海参由于参龄较长，所以味道会更加鲜美一点，而5a海参的参龄较短，味道没有7a的鲜美。

至尊鱼皇的做法

1、将打好的鱼青酿入脆肉鲩鱼皮上，慢火煎好，改成榄角形备用。将脆肉鲩鱼腩切成1厘米宽，5厘米长的花纹条，腌好待用。芦笋切成约8厘米长的小段（10条），再用芦笋段，青红椒改成榄角形备用。

2、锅中放油，油热后放入料头、主配料炒熟，加入备好的酿鱼皮，勾芡调味上碟。上碟摆盘，用西汁勾成花形围边即成。

3、作法三：鱼皇入凤巢 原材料：银杏150克，脆肉皖腩250克，芥兰粒，甜椒100克，杏仁100克，芋头盏大一个、小六个 料粉：生姜片，大蒜，葱榄 制作过程：脆肉皖腩洗干净造粒，腌味备用。

4、步骤：1．准备蛋清，加入淀粉和蛋清，拌匀，腌制。2．锅中烧油，加入姜、蒜、泡菜500克，用大火翻炒。3．用清水煮沸，加入腌菜、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g、腌鱼片。4．中低热煮6分钟。

5、至尊上善鱼皇，味道真心不错，鱼片那叫一个嫩啊，只是刺太太太多了，里面放的水晶粉也好吃。

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