本篇文章给大家谈谈本色海参，以及本草纲目记载海参的功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参泡发后光亮怎么回事儿
• 2、海参什么颜色的好
• 3、即食海参肉质发黄什么原因

海参泡发后光亮怎么回事儿

表面变滑了，是你发泡好了之后，会有一层黏膜。所以会变滑了。要是是没有发泡变滑可以看看是不是受潮了。

水发海参透明的原因可能有以下两点： 煮的时间过长或泡的时间过长，导致海参过于软烂，从而呈现透明状。 海参质量不好，在加工干海参的时候参的鲜度存在问题，或者加工过程中火候没有掌握好。

脱水：脱水是干海参必须加工的一道工序，而一般脱水的做法是采用盐和高温，让海参体壁紧缩，将体内所含的水分排除，从而达到干燥的目的，而这个步骤可能会使得海参的外表粘附白色的盐粒或者盐沫，从而看起来海参发白。

首先，干海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。夏季开始了，泡发海参的“懒人”参友，就不能放在室温下泡发海参了，这是不可以的哦，这样会出现掉皮掉渣的现象。

海参泡发后变白，可能是变质了。干海参最多保存5年。海参泡发的做法 第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

尤其是参刺容易出现透亮、发白，这是正常的现象。如果没有按照泡发规范，在室温下泡发海参，导致泡发的水出现浑浊，海参变白，那就是海参自身蛋白出现了融化腐烂的现象，建议不要再吃。

海参什么颜色的好

1、颜色深的好。品质：颜色深的海参通常来自于海洋深处，生活环境相对稳定和清洁，营养更加丰富；而颜色浅的海参比较容易获得，价格更为亲民。口感：颜色深的海参口感更加鲜美，肉质紧实；颜色浅的海参口感较差。

2、产地：黄海参主要产自中国的黄海地区，而黑海参主要产自中国的黑海地区。 外观：黄海参身体较短，质地较软，通常呈现黄色或金黄色。黑海参身体较长，质地较硬，通常呈现黑色或深灰色。

3、目前中国大陆地区刺参产品来源几乎全部为人工增养殖，所以从这一点来看，红参是比刺参要更好一些的。所以如果日常想买一些食用，可以优先选择红参，其次再选择刺参。

4、看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状。

即食海参肉质发黄什么原因

1、你好朋友！肤色不同，是一种说法，但是根本的情况是和海参的品种有关系，辽参和日本参、韩国参等吧，因其产地的不同海参的颜色是不同的，你想韩国西海的货，颜色就偏黄，刺尖发白，东海的货颜色就偏黑。

2、即食海参冷冻后出现一面黑一面有黄斑的情况，可能是由于海参在冷冻过程中出现了解冻的情况，然后再次冻结，由于海参内部水分形成冰晶，造成海参表面受损，从而导致颜色变化。

3、是的，因为海参内脏本身就是黄色，并且还说明海参十分新鲜，是可以放心使用，所以是的。

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