黑海参的做法（黑海参的功效）
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刚抓回来的黑海参怎样去掉黑色!或者做法
首先，选择干海参放到容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡。
这个要看是什么染的了 ，如果是天然柞木碳粉，就没必要去掉了。发泡的时候就掉了。对海参营养也没有影响。很多客户对这个已经很接受了。
为了使海参的口感更加鲜嫩，建议去除外皮。 去皮的过程可以先将海参焯水，然后用刀轻轻刮去外皮。
这些物质在炖煮过程中会产生一种特殊的气味，并且会令海参的口感较为粗糙。因此，为了使海参更加鲜嫩，会将外皮去掉。具体的去皮方法是用滚水焯烫一下海参，然后用刀轻轻刮去外皮即可。
活海参的加工方法是，剪开腹部，去掉口部附近的沙子等杂物，清洗干净。放进高压锅小火煮一个半小时，然后清水洗净就可以烹制了。如果想冷冻保存，海参洗净后放入保鲜盒，再注满清水冷冻。食用的时候按照上述步骤操作。
海参做法大全家常菜海参的烹饪方法
泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
海参羊肉汤 水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。
带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净，切2厘米的方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼一小时。海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。
海参的十大家常做法 葱烧海参 材料：即食海参300克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量 做法：海参解冻后洗净，然后切条焯水。
做法： 将海参浸发3天，漂清洗净，过油。加入小葱煸香，入调味加上汤焖一会儿，用生粉勾芡，淋油即可。
海参有哪些做法?
猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
将海参切成长约六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
海参的三种经典做法有肉末海参、海参鸡蛋羹、小米海参粥。肉末海参 把准备好的海参凉水化开，放盘待用。
做法：海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。葱白切段。起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
海参的正确吃法?
1、用水冲一下。切片吃掉，还可以用辣椒酱或者芥末和酱油。海参的其它吃法 凉拌海参 原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。
2、海参正确吃法大全包括清炖海参汤、炒海参丝、红烧海参、蒸海参蛋、烤海参串等。清炖海参汤 将海参用清水泡软后，切成小块，加入清水和适量的姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到海参变软烂即可。
3、先将海参泡发：将干海参放在清水中浸泡至完全柔软，大约需要12小时左右。将泡软的海参拿出来，使用菜刀切成小块或细条，注意不要切断海参的筋膜，因为这会使它变得更柔软。
4、首先将海参洗干净，然后将海参放入无油的干净锅中，用小火慢慢煮，然后将海参浸泡在干净的冷水中12小时。
5、做法：将水发海参洗净，背朝下摊开，切成宽约5厘米的片，每片直切至1/2的斜刀纹，下开水在锅内焯一下，再放入鸡汤，烧开捞出。
辽宁黑参的家常做法
1、做法一：肉末海参 肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
2、老年人吃建议切碎熬粥喝，早上喝海参粥，养胃、补充营养、还减轻消化负担。从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌等烹饪方式最能保留住海参中所含有的营养成分，且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。
3、我觉得辽宁的参比较好，辽宁的人参功效是大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神，而黑参的作用是抑制肿瘤细胞的生长，具有预防癌症的功效，从日常保养上面来看，辽宁的参会比较好。
4、先是材料的全家福吧，上图的米饭是已经放了生粉及胡椒粉的。1拿冰鲜马友鱼干放点姜轻炒下。2朋友开火了啦。先把切好的红萝卜过下开水。接着鸡蛋下锅了，再接着菜心。
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