斐济海参发红（斐济海参发红还能吃吗）
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干海参泡发煮后变的有点发红是否己坏?
正常的泡完应该挺好看的，这个跟你泡的方法有很大关系！首先，干海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。
品尝口感：优质的干海参口感鲜美，肉质饱满。劣质的干海参口感较差，肉质较松。如果干海参的口感变得异常，那么就说明海参已经变质。 观察泡发后的水：将干海参泡发后，观察泡发水的色泽和气味。
自己发过几次，可没有这种情况。你的这种情况 ，估计不是泡发的问题，而是海参品质有差异。
如果是干海参，看海参是否发霉，可以闻一下有没有霉味。要摸一下，好的干海参是干燥且丰满的，并不干瘪。
干海参发红色是变质吗?
1、一般变质就是发红，看到变红了，就说明在变质了。补充：海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
2、干海参泡发之后颜色呈现出红色的话，一般来说是属于正常现象，这是由于海参在加工处理的时候而导致的，其并没有产生任何的有害物质，所以是可以正常食用的。
3、首先，干海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。夏季开始了，泡发海参的“懒人”参友，就不能放在室温下泡发海参了，这是不可以的哦，这样会出现掉皮掉渣的现象。
4、你可以发一个看看到底是怎么回事，如果海参质量还是好的，就没事。
5、如果是干海参，看海参是否发霉，可以闻一下有没有霉味。要摸一下，好的干海参是干燥且丰满的，并不干瘪。
海参什么样就是坏了
一般变质就是发红 看到变红了 就说明在变质了 需要赶快处理。
如果闻到海参发出酸臭、腐臭等异味，那么很可能是变质了。这种异味通常是由于细菌滋生导致的，食用后可能对健康造成危害。再者，检查海参的质地同样重要。新鲜的海参肉质紧实，有一定的弹性。
劣质海参特点：劣质参在加工时不低于2遍，每次都加入盐，破坏了海参的原有成分。上等海参则只加工一遍。
分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。
触感：新鲜的海参肉质饱满，弹性好，用手捏起来有一定的硬度。如果海参变得软塌塌的，或者捏起来感觉肉质疏松，那么可能是海参已经开始变质。尝味道：如果以上三种方法都无法确定海参是否变质，那么可以尝试尝一小块。
一般变质就是发红，看到变红了，就说明在变质了。补充：海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
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