即食海参好坏（即食海参好坏的鉴别）
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即食海参怎么分辨好坏
1、看品相：通常，海参颜色以青褐色为主，但如果海参生长在泥沙或礁石里面，海参表面颜色会变成深褐色。
2、看品相：高品质即食海参，参刺都较挺拔，表皮也十分完整。而劣质的，表面会出现“爆皮”，参刺也会出现断裂。闻味道：高品质海参本身会有清新味道。而劣质海参会略带腥臭或浓烈药水气味。
3、生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。因此，即食海参的颜色并不是判断其品质的唯一依据，要综合考虑其弹性、体态、肉刺挺拔程度以及色泽自然等方面。
4、首先看品相，海参的颜色跟生长环境有关，通常情况下以黄褐色、深褐色为主。
5、刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。
即食海参的鉴别方法
1、看品相：高品质即食海参，参刺都较挺拔，表皮也十分完整。而劣质的，表面会出现“爆皮”，参刺也会出现断裂。闻味道：高品质海参本身会有清新味道。而劣质海参会略带腥臭或浓烈药水气味。
2、看海参的品相 有些人说看海参的颜色就行，实际上这很表面，因为不同海域环境生长的海参颜色会有一定差别，对于普通人来说，这种方法并不适用。看起来短粗，细长，卖相很好，实际上并不一定好。
3、刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。
4、首先看品相，海参的颜色跟生长环境有关，通常情况下以黄褐色、深褐色为主。
5、购买即食海参首先要看看它的品相，好的海参应该是表面完整，参刺挺拔。如果表面有爆皮现象，或者参刺有断裂现象，多数是用火碱泡发的海参，这种即食海参白送都别吃，营养和口感都已经损失殆净。
6、所以，选购海参除了要去信誉有保障的水产品批发市场外，最好掌握一点辨别海参质量的常识：体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。
即食海参的颜色是不是越黑越好呢?
不是的，即食海参的颜色并不都是越黑越好。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。
你好朋友，你说的速食海参是指即食海参还是免泡发海参呢，泛泛地讲速食海参颜色以黑褐色为好，但这也不是绝对的，总体讲海参的颜色主要由其生长环境决定的，颜色有深有浅、有黄有黑是正常的。
海参的颜色深好还是颜色浅好 海参的颜色深浅和海参的品质并没有直接的关系。
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