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本文目录一览：

• 1、淡干海参怎么分辨到底是野生的还是养殖参的?
• 2、干海参图片嘴巴和尾部在哪里
• 3、大家帮我看一下,这个干海参怎么有点绿,这是坏了吗
• 4、干海参表面有小颗粒正常吗?
• 5、如何浸发干海渗?
• 6、干海参怎么泡发?有什么最简便的方法

淡干海参怎么分辨到底是野生的还是养殖参的?

1、鉴别方式1：看海参表面以及刺。加糖的海参表面跟正常的海参是不一样的，加糖的海参表面发亮，特别光滑，没有正常海参的褶皱。并且海参的刺特别饱满，有的刺会成透明状。

2、底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足到处行动来寻找食物，所以底足短而粗；而圈养海参是由养殖人员投放饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

3、三：纯野生海参参体粗胖；养殖海参参体细长。

4、看海参的颜色 新鲜野生海参的颜色深浅不一，煮熟后的颜色也是深浅不一的。新鲜养殖海参的颜色比较均匀一致，煮熟的颜色也是均匀一致的。但是这种方法只能用来区分新鲜的或煮熟的海参，加工成干海参后就看不出颜色的差别了。

干海参图片嘴巴和尾部在哪里

如果不仔细看的话确实不好区分，小的那一端是尾巴，相对的就是嘴了。老尹家海参温馨提示参考下图。如有帮助还望采纳谢谢。

干海参的话，它的头会比尾略粗、略重，在底部，海参的头那会有一堆略微凸起的像触角一样的吸盘，有的沙嘴（也就是海参的牙）都已经漏出来了，而尾部的底是平的。

你好朋友，海参（剪开后会看见）有沙嘴（内圈有一圈白色固形物、是海参的牙齿）的一边是头部，即不剪开的时候仔细观察会看见有一圈小触角（小须须）的一边是头部，另一边就是尾部。

食物靠触手送入口中，借助口周围的扩约肌送入咽部。食道周围有一个石灰环。石灰环由10个白色石灰质骨片构成。其中5个位于主步带区，5个位于间步带区，是5束纵肌的固着点。

海参的沙嘴是海参的嘴，也成为海参的牙状物，位于海参的前端。其实只要沿着海参腹部纵向剖开后，一端有白色石灰状硬物便是沙嘴，用剪刀剪去即可。

大家帮我看一下,这个干海参怎么有点绿,这是坏了吗

1、观察颜色：优质的干海参颜色呈深褐色或黑褐色，表面有光泽。劣质的干海参颜色较浅，表面无光泽。如果干海参的颜色发黄或者发绿，那么就说明海参已经变质。 闻气味：新鲜的干海参有一种特有的海鲜味。

2、一只海参就是一座储藏叶绿素的仓库，它把食物链中丰富的绿色营养贪婪地带在身上，就像一个身披绿色战袍的勇士，在大海深处抵御着各种恶劣环境的自然侵害，绿色成了它的保护伞。

3、绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。根据海参肉质情况来判断海参状态，弹性较好，那么就没有问题。鉴别真假海参方法：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀，人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡就会掉色。

4、由于现在多数海参都是大棚养殖的，所以往往由于养殖时间过短再加上喂食结构多为饲料，因此海参很多都没有水发绿的现象的了。但是如果水不是绿的，而是别的颜色那就不对了，有可能是坏了。

5、【颜色残留的原因】比如我们在剪开一泡后的海参后，会发现海参筋附近会有褐黄色的物质，那其实就是活海参在加工成干海参前的预处理环节，有一定的内脏体液残留。这些残留的颜色正是海参的生长环境和摄食内容的体现。

干海参表面有小颗粒正常吗?

你发的是什么海参啊朋友，如果是刺参品种的话，白筋是不需要去掉的，它的营养价值很高的。你说的这种黄色颗粒状的东西应该是某些品种的海参自身就有的现象，不是寄生虫，是可以吃的。

因此，如果海参的腹足数量多且密度大，就说明它的品质较好。在这种情况下，小白点可能是腹足上的正常结构。然而，需要注意的是，糖干海参也可能出现小白点，因此单凭小白点不能完全判断海参的品质。

应该是渗出的盐分，说明海参可能存放时间比较久了，但是不影响食用。

干海参一般他那个蘑菇状的小颗粒可能他就是那种拉拉吧巴巴的感觉吧！应该没有问题。这个是可以使用的，如果有什么问题。我觉得他就不能再。销售了。

如何浸发干海渗?

步骤清洗海参在泡发之前应该要做好清洗工作。步骤浸泡海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡。步骤剖洗海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。

发好的海参，可放入开水中泡着备用。因海参有大有小，不能同时发透，更不能确定发制几次，所以必须勤看，发现已发好的及时拣出，其余继续发制。对于皮厚又硬的海参，则要先用火烧，再用水发。

两种方法：热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

如果是通过干海参泡发成即食海参，通常有以下几个步骤：初泡：将海参放到纯净水中，放入冰箱冷藏泡发至没有硬芯，8小时换一次水，约需24-36小时。去沙嘴：剖开海参腹部，去掉一头的沙嘴，洗净。

浸泡海参。海参冲洗干净，放在没有油脂的干净容器中，倒入纯净水浸泡起来，纯净水的用量不能低于海参的3倍。然后再把容器放在冰箱的0度保鲜层，让水温保持在0°左右即可，每隔12小时换一次纯净水，如此泡发两天。

干海参怎么泡发?有什么最简便的方法

1、步骤清洗海参在泡发之前应该要做好清洗工作。步骤浸泡海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡。步骤剖洗海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。

2、教你0失败正确好用的淡干海参泡发方法 海参洗净后加入适量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发48~72小时每8小时换一次纯净水。

3、准备一个无油的容器，然后将海参放入容器中，倒满水。然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时，期间每隔8-10小时换一次水。

4、用纯净水浸泡：将干海参稍稍冲洗，放入无油（一定无油干净的容器）的容器中，倒入足量的纯净水（一定要纯净水再次强调），加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发。注：海参是冷涨热缩，所以用冷水泡发会更大。

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