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本文目录一览：

• 1、海参的功效与作用及食用禁忌
• 2、海参的效果
• 3、水发海参是什么?有什么用呢?
• 4、泡发海参的水有营养吗

海参的功效与作用及食用禁忌

1、可以调节血糖，海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用，还可以抗疲劳，海参中还有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。

2、海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。海参的禁忌是肾功差者应少食，海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。

3、功效：海参的钙含量丰富，可以达到285mg/100g鲜重，是不错的补钙食物。有研究发现，海参的脂肪中含有一类皂甙物质，这类物质有预防肿瘤的作用；海参中还有一种海参多糖，有提高机体免疫能力的作用。

4、功效与作用延缓衰老，海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质。其中，酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

5、吃海参的好处和禁忌 好处：海参具有滋润五脏，生津利水，美容养颜，消除疲劳的功效。禁忌：虽然海参营养价值很高，但是有些人群是不宜食用海参的。患有类风湿的人要少吃或不吃海参。

6、海参含有丰富的钙、锰、铜等微量元素，可以强健骨骼，预防儿童佝偻病以及成人的骨质疏松和骨质增生。海参能增强性功，具有补肾壮阳的功效。海参是滋补强壮的佳品，但肝肾功能不佳的人、痛风病人，蛋白质过敏的人禁止食用。

海参的效果

1、海参富含微量元素和氨基酸，为你的身体提供必需的营养。特别是它所含的微量元素种类繁多、含量丰富，对于补充身体所需的微量元素效果显著。孕妇的营养宝库海参对于孕妇来说，是一种营养宝库。

2、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。延缓衰老。

3、海参的营养价值海参中含有丰富的叶酸和多种的氨基酸，能提高产妇的免疫力，促进身体的新陈代谢，而且也有降血压和降血脂的功效的，海参还有补血生血的功效，对改善产后贫血，头晕四肢无力等有很好的效果。

水发海参是什么?有什么用呢?

1、据我了解，水发海参就是我海洋里的鲜海参打捞上岸以后为了便于保存经过加工处理把水分去掉，变干。等到我们再次使用的时候就需要用温水泡开，也就是我们所说的水发海参。他的主要作用就是营养含量很好，有益于身体免疫力。

2、水发即食海参是指 以干海参或者盐渍海参等为原料，经过预加工发制而成的，可经过简单加工即可食用的海参产品。一般以单冻的形式贮藏，零售。

3、水发海参 ，就是 干海参 煮后泡发的，消费者可以省去自己 发海参 的步骤。海参 自溶是指的鲜海参，而水发海参是经过水煮和泡发的海参，不会自溶。一般的水发海参是泡在 纯净水 里面的，不会添加其他的 防腐剂 。

4、水发海参，就是活海参经过加工后变成干海参，然后再从干海参，水发起来食用。

5、海参泡发的过程，就是通过篜、煮、泡等工艺，让海参重新吸收水分，而使海参体壁变得柔软，更加符合人们饮食习惯。也让干海参加工过程中的盐分尽量脱除，同时也更有利于蛋白质营养的消化吸收。

泡发海参的水有营养吗

1、泡海参的水浇花不好，泡海参的水没有任何营养成分，有的是泡出来的杂质和盐分。

2、浸泡海参的水最好不要喝，因为海参属于海产品，海产品身上有寄生虫，浸泡海参的水也会有细菌残留物，所以最好不要食用。海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。

3、煮干海参的水：因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。虽然海参是对人体非常好的东西 但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类，所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。

4、泡发海参的水是可以喝的，对人体无害。但是海参本身会有一种特殊味道，所以泡发海参的水也会带有一股‘怪味儿’所以喝不喝还是看您自身喜好。

5、总之，干海参的泡发过程是一个吸水膨胀的过程，海参的营养基本上已经锁定，正常发泡他的营养价值流失的非常少的。煮海参的时候也是一样，因此煮海参的水是没有营养价值的。

6、可以喝！可制成海参粥。具体做法如下：主料：小米50克、海参1个、清水5升 辅料：姜2克 第一步：海参剪开，清水煮沸。第二步：放入姜、海参，焯水30秒捞出。第三步：加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。

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