干海参有味（干海参有点甜正常吗）
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本文目录一览：
- 1、纯净水发泡干海参有异味了该如何处理
- 2、干海参臭味如何去臭味?
- 3、为何干海参发后仍有很重的石灰味,很苦的又涩口的?拜托各位大神...
- 4、刚买了干海参,尝了一下发甜,这样的海参营养价值怎么样?
- 5、淡干海参有特别的味儿吗
- 6、淡干海参为什么发泡起来也有淡淡的甜味?
纯净水发泡干海参有异味了该如何处理
1、将干海参洗净（好海参表面沾有草木灰）；将洗净的海参用温水泡软；将泡软的海参放入暖水瓶，倒入开水；10小时左右，将发好的海参倒出。
2、你好朋友！凭我个人的经验，你应该是没有按时的换水导致海参发腥臭味。
3、待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发5-5千克水货。
干海参臭味如何去臭味?
1、干海参用清水冲洗干净，放在一边备用。锅中烧开水，放入海参大火烧开，关火焖12小时。取出放入纯净水中，放入冰箱，每隔几小时换一次水，24小时后取出。剖开海参取出内脏冲洗干净。
2、焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。
3、海产品或多或少都有点海腥味，去除海参海腥味，可以把发制好的海参放在锅里加些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以去除味道了。
为何干海参发后仍有很重的石灰味,很苦的又涩口的?拜托各位大神...
亲亲您好 原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。 餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。
石灰味重的话可能是光参？由于光参石灰味较重，应采取以碱制碱的方法来涨发：先在不锈钢盒内盛水，溶入1％的食用碱后加入干参(以1斤干参5斤水的比例），用蒸炉大火蒸约0.5个小时后取出。
第一步、纯净水浸泡：干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止。
刚买了干海参,尝了一下发甜,这样的海参营养价值怎么样?
1、如果真的是有甜味，那么你买的很可能是糖干海参，也就是在加工过程中添加了糖，主要是起到增加重量的作用。现在市场上是严禁糖干海参销售的，你可以去投诉他们。
2、糖干海参不仅不能补充人体所需的营养成分，还会对身体造成一定的破坏，目前我国已经明文禁止商家出售糖干海参了，但还是会有一些不法商人会把糖干海参当作是盐干海参来卖。
3、有甜味肯定是加了糖的，只不过有的为了掩盖糖味，在制作的时候头两遍用糖，最后再用盐，以遮盖糖的味道，现在真正无糖无盐的纯淡干海参比较少，最好是买大品牌的，能放心一些。
4、淡干的海参为什么泡发起来也有淡淡的甜味儿？因为你那好像不是淡干的，是糖干的海参。里面有糖的成分。所以一泡起来把糖都泡出来了。它就会出现淡淡的甜味儿。
淡干海参有特别的味儿吗
1、闻味道。淡干海参有淡淡的海腥味，而加料海参味道要更重，有些甚至有刺鼻的味道，另外就是糖干海参用舌头舔舔，是有甜味的。看切面。
2、第一，用干海参泡发的即食海参确实海味比较淡，因为淡干海参的加工流程需要反复的煮加烘干，所以味道上势必要淡一些。 如果是用半干海参泡发的话海的味道会明显一些。
3、淡干海参通常比较小，表面有点油润，质地脆嫩而不容易消失，口感柔滑，风味浓郁，无明显的盐味。而盐干海参尺寸较大，表面呈现灰褐色，质地僵硬，有明显的盐味，口感较粗糙，味道较淡。
淡干海参为什么发泡起来也有淡淡的甜味?
淡干的海参为什么泡发起来也有淡淡的甜味儿？因为你那好像不是淡干的，是糖干的海参。里面有糖的成分。所以一泡起来把糖都泡出来了。它就会出现淡淡的甜味儿。
淡干海参发泡后带有淡淡的甜味，可能是因为在淡干海参中，含有一定量的甜菜碱、果糖等糖分。这些物质能够被水解分解，即在淡干海参发泡期间，其中含有的糖分会挥发出来，从而形成海参发泡时有甜味的特性。
淡干海参在加工过程中不加入盐或者加入了极少的盐，这样的海参应该会略有咸味；盐干海参在加工过程中加入了较多的盐，这样的海参会有较重的咸味。再就是，少许的咸味有时候会被误判为甜味。
由于掺假技术越来越先进，有的糖干海参甜味被处理进海参体内，海参表面只有微微的甜味，咸味比较重，所以将干海参横向切开，舔起来咸味和甜味的混合味是糖干海参。
当然也可以问下海参的味道，如果闻得到甜味的，很明显就是糖干海参了。不过这个对嗅觉考验挺强，大部分都是直接上手。淡干海参：算是目前市场上占比最大的干海参种类了。
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