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本文目录一览：

• 1、海参有多少种类
• 2、选择干海参有哪些需要注意的?
• 3、海参干的种类

海参有多少种类

1、据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半，达20种。根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。

2、海参在全世界有900多种，在中国有约140种。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，根据其触手的形状、管足和呼吸树的有无分为6个目：枝手目（Dendrochirotida）触手枝形，有翻颈部和收缩肌。

3、海参的种类有，梅花参，绿刺参，花刺参，黑海参，黑乳参。1，梅花参 梅花参（学名：Thelenota ananas）：刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达1米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。

4、海参的种类 (1)刺参(灰刺参、灰参)质量较高的一种，以辽宁、河北、山东沿海产量较多。 春、秋两季均生产。一般体长 20厘米，呈圆筒状。背面略隆起，有 4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。

5、海参的常见种类 刺参 原产地：大连/山东/ 日本/朝鲜/俄罗斯等地。

选择干海参有哪些需要注意的?

1、看——好的海参参体完整，切口整齐，颜色自然，有些海参在加工过程中会造成残损，一般商家都会把这样的海参挑出来。除了看整体品相，还要看参刺。好的海参刺粗壮而挺拔，劣质的海参刺则比较尖细。

2、观察外观：优质的干海参外观应该是完整、饱满、光滑、有光泽的。表面不应有破损、皱纹、斑点等瑕疵。此外，干海参的颜色应该是深褐色或黑褐色，颜色过浅可能说明海参的品质不佳。

3、综上所述，挑选好的干海参需要从外观、干燥程度、颜色和气味等方面进行综合考虑。在购买时，建议选择信誉良好的商家，并注意观察海参的包装和标签，确保其符合食品安全标准。同时，也要注意适量食用海参，以免过量导致身体不适。

4、品牌：购买干海参时，可以选择知名品牌的产品，因为知名品牌的产品质量相对有保障。此外，购买时还要注意查看产品的生产日期、保质期等信息，确保购买到的干海参是新鲜的。

5、注意包装和标签：正规厂家生产的干海参包装应该完整，标签上会注明生产日期、保质期、生产商信息等。购买时应仔细查看这些信息，避免购买到过期或来源不明的产品。

6、选择干海参首先要看干海参体型是否完整且端正，体型完整并且端正的是好的海参。第二要看海参的干湿度，看海参是不是够干，好的海参含水量应该小于15%。

海参干的种类

刺参 灰刺参别称灰刺参、灰参等，为质量较高的一种海参，一般体长20厘米，呈圆筒状，背面略隆起，有4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。

干海参有：冻干海参，淡干海参，盐干海参，半干海参，在质量员有保证的情况下，其营养成分含量也是按这个顺序从高到低。

盐干海参 糖干海参　盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。传统的盐干海参加工流程为：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干。

按照海参的含盐量分类：纯淡干海参，淡干海参，盐干海参，糖干海参。

储存方便，而青干海参含一定量的水，储存稍有不便。 营养：淡干海参的营养价值通常被认为高于青干海参。综上，海参的淡干和青干在加工方式、品质、储存和营养方面存在不同，其中淡干海参的品质和营养价值通常更高。

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