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本文目录一览：

• 1、干海参泡发后怎么煮
• 2、海参怎么煮软
• 3、买回来发好的海参,要用水煮吗

干海参泡发后怎么煮

干海参用清水冲洗一下，放入干净的锅中；加入纯净水，没过海参，中途要记得换水。

泡发后的海参需要煮20分钟。准备材料：海参1个、香菜2棵、香油3滴、盐半匙。第一步将海参进行泡发，然后放旁边备用。然后把准备好的香菜切碎，放入碗里，倒上几滴香油。

将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。

海参怎么煮软

干海参是用新鲜的海参经过晒干等价格处理的，这样的海参保存时间较长，用来烹饪的话，需要先将其泡发，一般泡发后的干海参放在高压锅中煮需要8-12分钟会熟。

海参越煮越硬的话，可以使用这几个方法来进行回软，第一个方法是在锅中放入淘米水，第二个方法是把海参上高压锅煮，第三个方法是通过一些热水加热，第四个方法是加一些白醋。

．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

首先，用剪刀分别向上、向下剪到海参的头部和尾部，如下图所示。然后，煮好淘米水，煮沸将处理好内脏的海参下焯一下捞出，如下图所示。接着，换上一锅新的淘米水，煮沸后加入海参，如下图所示。

清水焯烫：将鲜海参放入开水中焯烫2-3分钟，然后用冷水冲洗干净。这样可以使其变得软烂，但不会过于软烂。炖煮汤类：将鲜海参加入汤中，炖煮30分钟至1小时。煮得时间越长，海参的软烂程度越高。

买回来发好的海参,要用水煮吗

1、你好 如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。

2、泡发好的海参煮5分钟就可以吃了。因为泡发好的海参本身就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水煮5分钟即可。除此之外，也要注意在保证海参未被二次污染的情况下，食用时无需长时间煮制。

3、泡发好的海参煮熟是比较好的，煮50分钟自然晾凉然后清洗干净再泡两天，这样煮的海参有嚼头。

4、最好再煮一下，以免在水发过程中表面接触到其他致病微生物，导致腹泻之类的，具体做法如下：准备材料：小米：50克、海参（发好的）：1个、清水：5升、姜：2克。海参剪开，清水煮沸。

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