本篇文章给大家谈谈干海参开膛，以及干海参已经刨开了还用去沙嘴吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、干海参破了肚好还是没破肚好
• 2、请问大家干海参怎么做?
• 3、干海参的做法
• 4、买来的海参肚子剖开了,是泡发过的吗
• 5、海参的发制方法
• 6、开膛好的干海参怎么食用

干海参破了肚好还是没破肚好

1、海参开口的好还是闭口，主要取决于海参的品质和做法。如果海参的品质较高，开口和闭口的营养价值差别不大。但是在做法上，开口海参更容易处理，煮熟后的口感也更好。闭口海参处理起来相对麻烦，需要先用水发，然后才能进行烹饪。

2、一般来说，破肚的干海参比没有破肚的干海参好。破肚的干海参已经经过初步处理，泡发时间短，更易于消费者使用。而没有破肚的干海参可能存在一些杂质或残渣，在泡发时需要再次处理干净，比较麻烦。

3、也就是说海参的干货必须是破肚的，没有不破肚的海参干货。

4、剪开是为了剪断里边的白筋，这样海参泡发的会更大。如果不剪开，有白筋束缚着，海参很难泡大呢。

请问大家干海参怎么做?

取出来放到一个干净盘里。1这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。1每天换一次纯净水，两天就可以了。1这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。

干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。

凉拌。做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。蒸着吃。

做法一：肉末海参 肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。

干海参的家常做法？怎样泡发快速？用水发制后直接食用。用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。

干海参的做法

海参土鸡汤的做法 将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12 小时换一次水。这是泡发24小时的样子。这是泡发48小时的样子，这时候海参已经泡到没有硬块了。

干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。

低温冷风干燥：通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥，原始又不洁净，现在通过先进技术的引进，使得淡干海参含杂质更少，烘干效果更明显，更易储藏，且卫生健康。

买来的海参肚子剖开了,是泡发过的吗

海参泡完一掐就破是咋回事 一捏就烂说明你煮大了、泡过了，海参正常泡发到干参长度的两倍左右时事口感和营养的最好状态。

因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。

你好朋友！根据你的描述，应该是冷冻即食海参，这种海参内脏已经去除了，不需要泡发，化冻后直接吃就可以了，凉拌、热炒、做汤都可以，最简单最有营养的吃法就是用热水烫一下，然后蘸蜂蜜、鲍汁、味极鲜吃就可以了。

总之，海参泡发时出现背部切口和白色筋断开的情况，可能是加工不当或煮沸时间过长引起的。但是，这并不一定说明海参的质量有问题。在购买海参时，需要注意选择质量可靠的商家和了解不同加工方式对海参质量的影响。

泡了24小时过后，海参会膨胀了些许，之后要把每只都要拿在手中捏一捏，当捏海参身上时你捏到的全是软软的，那就说明这个海参已经泡好了，如果身上还有点地方有些硬那就表示还要继续浸泡。

都是处理过的，所有的都是这样的。因为干海参泡发比较麻烦，所以很多人在发海参的时候会刻意多发一点，发的少了两天吃完还要重新再发，未免太浪费时间。

海参的发制方法

1、．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

2、搓草木灰——将海参外表搓上草木灰，对海参外观进行美化，由于发制时会在水面形成悬浮所以目前基本已无人使用。水洗——用淡水进行短暂冲洗，去除海参外层的盐分，保留参体内部的盐分。

3、辽参的发制方法普通锅发制法：用凉水将干海参浸泡柔软（无硬芯），期间一定要换3~4次水。将海参延开口剪通，去掉沙嘴。

开膛好的干海参怎么食用

干海参食用需要发泡。建议您按照说明书发泡，不过也可以试试宫品的三步发泡发，泡，煮，泡三步。很简单。

将泡发后的干海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用；海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末；取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上。

浸泡，将干参放入纯净水中浸泡24-48小时，泡到略软。

水发后直接食用。可将即食易明达海参蘸蜂蜜、糖、酱油食用，每天1只即可，保证其营养足够吸收。家常做菜，做汤时将其切成片或切丝一起炒炖都可。

平时一般用热水泡发，比较快。自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

可以的，发制好的海参已经是可以直接吃的，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理。

干海参开膛的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干海参已经刨开了还用去沙嘴吗、干海参开膛的信息别忘了在本站进行查找喔。