海参怕什么（海参怕什么容易化）
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从大海里抓的海参怎么才能不让他快速的溶化
冷冻保存，可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。
新鲜的海参用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上。可以把高压锅处理好的海参拔凉后，加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。
海参离开海水会自溶 海参在离开水在6-7小时后会自动融化成液体，因此鲜活海参离开海参后要尽快进行加工处理，否则就会溶化。这也是海参很少以鲜活的形态在市场上售卖的原因。
所以，商家才会不断告诫消费者，一定不能让海参遇到油。还有一种情况，海参不遇到油也会自溶。有资料表明，海参在生长10年后，也会自动溶在大海里。同时，不光是离开海水，在海参生长环境受到污染等情况下也会出现自溶现象。
这时候起锅烧油，把刚才切好的大葱放在油锅里爆炒出香味，然后把泡发后的海参放到油锅里一同爆炒。炒的过程中加入点生抽、食盐、白糖、香醋等调料快速翻炒。因为海鲜本身就很鲜，所以就不用加鸡精了。
知道海参自然凉透，把海参捞出，用手掐海参侧壁肉，能掐透就可以了，如果没有煮好就继续煮。水煮海参，将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。
海参生长的时候怕光吗
1、需要一定的光照，但是要避免长时间的高温光照，否则容易中暑，就死了。
2、市场购买的鲜海参一般很难在家里养活，因为海参生存对于水温和水质甚至光照都是比较敏感的，水产市场一般是暂存在海水晶调制的人工海水中，还要额外的充加氧气，这样的条件下，一般能养3天左右。
3、生长习性：在风平浪静的晴天，刺参从隐匿处爬出来在附近的泥沙底上和礁石上活动摄食。
4、活海参以及发好的海参不但怕高温而且还怕光，活海参从海里捞出来必须马上放到水里，或者马上把它弄死，否则过了两小时后，没等入口它即化了。
5、当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害。失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。
海参,怕油污染吗?
1、怕啊！如有油.海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。
2、海参不可以碰到油，因为海参具有自融性。海参身体中含有一定的自溶酶，且含有大量的蛋白质，而酶作用于蛋白质，所以在受到油的激发后，海参就会变为一滩水。
3、海参的天敌是油和化学物质，这两种物质会加速海参的自溶。泡发的时候海参会泡不大，且会破皮：海联心公众号。
4、海参最怕油、酸。油是海参出了名怕，如果有油污染的海域，是不可能有这样的海参生存。其次，如果海参赶超尽快油浸，马上会融化成一摊水，油可想而知伤害海参。
5、简单点：怕 具体点：海参不可以和油脂放一起，海参会“化”的，到底是为什么我不是很清楚。
海参最怕什么
1、海参害怕与油融合 海参对油的抵触性已经多次进行强调过，海参的多种营养成分一旦经过油就会被其分解破坏，甚至在海参发泡的过程中遇到油会使海参融化，所以在制作海参时最好只用少许的油，这样才能保护海参的营养价值。
2、海参不宜与山楂、青果、甘草酸、食用醋、葡萄、柿子等同食，否则会破坏海参所含的胶原蛋白，或致蛋白质凝固难以消化吸收甚至产生呕吐症状等，不利于营养的吸收。
3、海参最怕油、酸。油是海参出了名怕，如果有油污染的海域，是不可能有这样的海参生存。其次，如果海参赶超尽快油浸，马上会融化成一摊水，油可想而知伤害海参。
4、第三，海参害怕与油融合海参对油的抵触性已经多次进行强调过，海参的多种营养成分一旦经过油就会被其分解破坏，甚在海参发泡的过程中遇到油会使海参融化，所以在制作海参时只用少许的油，这样才能保护海参的营养价值。
5、海参怕油是因为海参在身体里有一种物质，被称为“自溶酶”，这种酶在特定的情况下会发挥作用，将海参溶化。海参溶化的情况，主要分以下几种。一种是海参离开海水后会自溶。
6、加工海参的时候女人是不能碰的，如果女人碰过海参，海参就会在加工的过程当中变成糊状。其实，根本的原因就是女人当时使用的含有大量铅的化妆品。所以请不要担心，彭人的油是没关系的，制作海参之前最好焯水。
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