西沙海参（西沙海参和大连海参哪个好）
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海参是苦的,怎么处理,千万不要说倒掉?
1、(3)高压锅的水量要控制在大约是海参重量的3倍，水太多压制的海参不鲜，水太少压制的海参口感不好。(4)掌握压制时间。压制时间过长，会使海参太软，压制时间太短，海参口感又太硬，有苦涩味。
2、可以加醋。把发好的海参放在加了醋的开水中浸泡十几分钟，待海参遇酸收缩变硬，酸与海参中的碱性物质中和后，再将海参放入清水中浸泡3～4个小时可去除苦涩味。
3、若遇到有苦涩味的海参可用点醋去中和。中和去腥：动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。
4、苦涩味可能是用碱处理海参表皮导致的 餐饮行业中对海参的涩口之味，一般都采用醋酸中和的办法加以去除。
5、原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。
西沙群岛海参的特点
1、外观：西沙群岛的海参体型较大，呈圆柱状，体表光滑，有肉刺和管足，它们的颜色多为褐色或棕色，也有一些为灰色或白色。
2、西沙群岛海参成熟期会提前1年半左右，而且不容易上火，或者爱美的青年女性（海参含丰富的胶原蛋白对皮肤非常好）。
3、懒洋洋。西沙群岛的物产也很丰富，海底里海参很常见，他们在海底懒洋洋地蠕动，比蜗牛还慢，鱼儿们也在珊瑚丛中穿来穿去，美丽极了。
4、口稍偏于腹面，周围有20个触手。背面橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。常栖息于深3-10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔中常有隐鱼（Carapus hoemi）共栖。
西沙群岛的海参怎么样
营养价值：西沙群岛的海参含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素，具有很高的营养价值。
西沙群岛海参成熟期会提前1年半左右，而且不容易上火，或者爱美的青年女性（海参含丰富的胶原蛋白对皮肤非常好）。
西沙群岛的海参因为生长在未受污染的环境中，肉质鲜美，营养价值极高；龙虾则以其肥大的虾身和鲜美的口感而闻名；石斑鱼则是高档食用鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。除了海鲜，西沙群岛的珍珠也是一大特产。
个体大，品质佳，为食用海参中最好的一种。由于商业市场的极度竞捕，在中国、日本、马来西亚、泰国、印度尼西亚而被过度捕捞，至少由50%下降到了80-90%的范围。已经濒于灭绝。西沙群岛是我国著名渔场之一。
西沙群岛海参种类很多，和市场上常见的海参不一样，首先不能排除这种海参不能吃。在我国有一百多种海参，只有20多种能吃，南方尤其是西沙群岛海参种类占了我国海参的绝大部分，你这个海参有可能就是不能吃。
懒洋洋。西沙群岛的物产也很丰富，海底里海参很常见，他们在海底懒洋洋地蠕动，比蜗牛还慢，鱼儿们也在珊瑚丛中穿来穿去，美丽极了。
西沙群岛有哪些物产
1、三年级《富饶西沙群岛》这篇课本的风景和物产有海面、海底、海滩和岛上的风景和珊瑚、海参、鱼、贝壳等物产。课文按“总——分——总”的顺序对西沙群岛进行了介绍和说明。
2、鲍鱼 鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
3、）珊瑚 西沙群岛珊瑚礁为世界上著名的四大高生产力区域类型之一。西沙群岛的珊瑚礁鱼类有432种，占本区海洋鱼类种数的83%。
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