海参盐渍（海参盐渍营养会流失吗为什么）
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盐渍的海参怎么泡发
将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水，目的是为了洗出盐分更方便泡发。取出海参，剪开海参腔体，去除海参牙（保留海参内筋），将海参里外冲洗干净。
取一个无油的干净大盆，海参淘洗两遍，放入大盆中，加入足量的纯净水或矿泉水，水面高出海参10cm，常温静置泡发8小时。8小时后海参变大，有点软。
盐渍海参的泡发方法步骤：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
泡发盐渍半干海参的烹饪技巧： 海参比较娇贵，很怕油，所以全程都要无油，无油的容器，无油的干净手。
将盐渍海参洗净，顺着已经切开的海参腹部，将整个海参腹部切开，去除海参腹腔内的白色海参筋和白色沙嘴，然后将海参放入清水中浸泡1天，主要是为了使海参体内的盐分溢出。
盐渍海参如何储存
盐渍海参也可以放入冰箱中保存的哈。冰箱的温度调到0-4℃，加入冰块保存更加好，冰块最好每日一换哦。要是想保存得更久一些的话，将盐渍海参装入塑料袋中哦，放在零下4度的冰箱里保存，能放上大半年呢。
如果购买回来的盐渍海参不食用想直接保存，可以直接把它放在阴凉通风的干燥环境中，它的表面有一层盐，能隔绝细菌进入，保存很长时间也不会变质，除此以外也可以把盐渍海参放在冰箱的冷藏室中保存。
盐渍海参存放方法：一次做的海参很多，往往要分开吃好多天，可以在浸泡好了之后，用小保鲜袋分1-3个包在一起，放在冰箱的冻室存放，每次吃的时候，提前从冻室取出，在常温下化冻，加入调料即可。
盐渍海参是很好保存的，想保存时间长一些就冷冻随吃就冷藏。用手拿过的海参是不会有什麽异像，更不会烂掉。
盐渍海参的介绍
盐渍海参是什么品种 盐渍海参又称拉缸盐海参，是将鲜参去除内脏后，放在沸水锅里煮5-10分钟，再经饱和盐水腌渍一段时间加工成的海参商品。
淡干海参：一般是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的，淡干海参是海参产品中的优质品，无糖无水，方便储藏。
盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理，这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。 盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。
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