红烧海参斑（红烧海参斑鱼正宗做法）
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除了鲈鱼鱼刺比较少,还有哪些鱼也是呢?
金昌鱼、耗儿鱼、桂鱼、黑鱼、鲈鱼小刺都没有 银鱼，透明的没有刺 鱿鱼没有刺 鱼的种类有多少 现代分类学家给“鱼”下的定义是：终生生活在水里、用鳃呼吸、用鳍游泳的脊椎动物。
鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺、三文鱼、银雪鱼等。都少，只有一根主刺 梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃。
刺少的鱼有：鲈鱼、清江鱼、鳕鱼、三文鱼和黑鱼。鲈鱼 鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B烟酸和微量的维生素B磷、铁等物质。
鱼刺少口感好的鱼：鳝鱼，鳕鱼，黄骨鱼，鮰鱼等等都是一根脊椎骨，没有别的刺，而且红烧清蒸皆宜，口感润滑鲜美，令人胃口大开。鲈鱼、桂鱼、鲅鱼也是不错的选择。
鱼刺少的鱼：罗非鱼、鲶鱼、银鱼、鲈鱼、石斑鱼。罗非鱼 罗非鱼是我国主要养殖水产品。
比如龙利鱼、带鱼、罗非鱼等。所有的鱼都有刺，只是有的鱼没有那些游离在鱼肉中的细鱼刺。没有细鱼刺的鱼有鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼，另外大多数海鱼也没有细鱼刺，比如龙利鱼、带鱼、罗非鱼等。
石斑鱼红烧怎么做好吃
1、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。
2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
3、红烧石斑鱼的做法步骤6再加入醋，美极鲜和酱油爆出香味。红烧石斑鱼的做法步骤7加入清水、葱姜和冰糖炒匀。红烧石斑鱼的做法步骤8旺火烧开。红烧石斑鱼的做法步骤9盖盖转中小火炖12分钟再转大火收汁成盘即可。
4、石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。
5、红烧石斑鱼的做法步骤：1 1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。红烧石斑鱼的做法步骤：2 2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 红烧石斑鱼的做法步骤：3 3加两勺生粉拌匀。红烧石斑鱼的做法步骤：4 4将葱切段、姜切丝备用。
食材_海参斑窍门
1、第一道菜：温拌海参斑鱼皮 做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。
2、首先我们就要将海参斑清洗干净，然后将它的内脏去除，然后再次清洗后，备用即可。放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。冲洗干净，备用。
3、红烧海参斑：红烧海参斑最好吃，因为这种鱼的胶原蛋白比较多。首先海参斑去除内脏、鱼鳃，洗净控干。然后葱姜蒜炝锅，鱼入锅轻轻滑动，不要翻动，翻动易碎。
这是什么鱼,可以吃吗?
可食用，但肉可能有累积热带鱼毒，可能会引起食物中毒，故多作为观赏鱼。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。
这是华鳈可以食用。可食部分含有率为638%±42%；肌肉中水分、蛋白质、脂肪和灰分的含量分别为726%±0.39%、147%±0.65%、96%±0.32%和14%±0.29%。
刺臀鱼科 Centrarchidae 太阳鱼属 Lepomis 鱼类（可食用）原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。下图为 蓝太阳鱼 Lepomis cyanellus 体健壮，为棕色。有许多条纹，斑纹在成鱼身上更明显。
这是沙塘鳢可以食用。沙塘鳢（sha tang li）（学名：Odontobutis obscurus）属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。
海参斑鱼的怎么做好吃
1、将海参泡至软化，将本身自然的黑膜剥掉，剖开清理内脏，将毛刺掉。然后用清水清洗干净，切成适合自己口感大小的块。 煮斑鱼：在油锅中加入葱姜蒜，爆炒出香味。接着，将切好的斑鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。
2、做法一：温拌海参斑鱼皮 做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。
3、步骤海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒。步骤切下鱼皮后的鱼，切成大块。步骤起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。
4、把海参斑鱼收拾干净。放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。冲洗干净备用。把葱姜、胡萝卜切丝备用。、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。盖上盖旺火蒸制12分钟。整好后将其装盘，滗净溢出的汤汁。
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