海参蜕皮（海参掉皮是好海参吗）
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海参开水煮过水就去皮是什么原因?
你好，原因很简单，就是没有使用海立美A浸泡，或者前期水煮时间太短。
煮海参时，需要去皮，去皮的过程就是把海参内脏去掉。我们吃的海参就是海参的皮，很厚的肉壁。
海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境改变时，体壁就会自溶即化成水，也就是俗话说的“化皮”。水发海参可依原料性质的差异而不同，方法如下：皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。
泡发好的海参要脱皮吗
1、深海海参泡发时容易掉渣脱皮，因为深海水质好，如果泡发时水不纯净，海参容易有掉渣掉皮现象。所以在泡发海参时一定要用纯净水泡发，接触海参物品必须清洗干净不能沾油性、碱性物质。
2、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。 泡时海参有硬芯，没泡透。 海参操作没有完全避油。 泡发时没用纯净水。 泡发时换水不勤。
3、，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。2，泡时海参有硬芯，没泡透。3，海参操作没有完全避油。4，泡发时没用纯净水。5，泡发时换水不勤。
4、泡发过程中脱皮属于正常现象，最爱雨潇凌 说的不错，泡发时，有些东西也会自然脱落下来，换清清水，记住最好是矿泉水吆，换清水继续泡2天，脱落不下来的使用也无碍。
5、，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。2，泡时海参有硬芯，没泡透。3，海参操作没有完全避油。4，泡发时没用纯净水。5，泡发时换水不勤。其实通过海参泡发大小来判断海参好坏是不科学的。
干海参水发后掉皮
1、海参泡发出现掉皮，筋软、碎的原因 1，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。2，泡时海参有硬芯，没泡透。3，海参操作没有完全避油。4，泡发时没用纯净水。5，泡发时换水不勤。
2、一般这样有两种可能性：海参水发的时候煮的过了，导致海参发过火候，这样容易脱皮。海参在冰箱中冷冻的时候没有用密闭的塑料包裹，导致海参表面的水升华，变干，这样解冻之后，这些表皮组织也容易脱落。
3、那是海参身上的粘液。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
海参煮完脱皮为什么
脱皮一般都有季节性，多在春末及夏季炎热潮湿季节发生，常连续多年复发。除有轻微瘙痒感外，不会影响身体健康。导致这种脱皮的真正原因，目前还不十分清楚。一般可以自愈，不需特殊治疗，但如果脱皮比较严重，应请医生治疗。
你好，原因很简单，就是没有使用海立美A浸泡，或者前期水煮时间太短。
煮海参时，需要去皮，去皮的过程就是把海参内脏去掉。我们吃的海参就是海参的皮，很厚的肉壁。
你好朋友！锅煮的时候火候掌握的不好，温度过高造成海参化皮脱皮 海参在拉缸盐状态时，冷冻时间太长或者其他原因造成海参都粘冻在一起，这时生掰硬扯造成的脱皮。
不是质量问题。其次那是海参的皮肤，海参的皮肤本身就是那样。不用刻意洗掉，有少部分掉皮也很正常，都洗掉的话一定程度上还会影响口感。经过烘干、泡、煮等漫长复杂的过程，难免有的体无完肤。
淡干参，那是很正常的现象 应该是属于海参正常的表面粘膜，吃的时候不用去掉。
海参发的出现掉皮,筋软、碎,为什么
1、这往往是海参在初加工时，品质或工艺有问题。也就是发泡前的干海参就有品质问题，不是你发泡导致的。
2、泡发不好的全部原因水温不够冷泡海参的水不够冷，会导致海参蜕皮掉渣，这是自融的开始。建议水温在0-5℃，保持这个温度，只要放入冰箱保温层并加冰即可。即使在冬天也要控制泡发温度，一定要放到冰箱里。
3、海参在加工与泡发过程中，反复经过泡煮，海参里外受热不一样，所以会出现海参筋与海参肉脱离的情况 海参泡发的过大也会出现这种情况。海参泡发过程中，因为没有定时换水、或温度过高、出现腐烂，也会出现这样的情况。
4、答案是：你把海参发过头了。不用泡这息久。只要用感有弹性QQ的就行。海参干后在发很会吃水，吸水后会比原活体的体型还大很多。时间多长要看制干后的体积来定。建议你各干货店询问。
5、基本上有两种可能：第一种是泡发的手法不正确。煮的火候大了，或者是水发时间太长、吸水太多了。第二种是海参本身的质量问题。
海参泡发脱皮了怎么办
建议水温在0-5℃，保持这个温度，只要放入冰箱保温层并加冰即可。即使在冬天也要控制泡发温度，一定要放到冰箱里。没泡透，有硬心没有泡透和煮透，会导致海参有硬心，直接影响了海参泡发个头大小，泡发不起来。
第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8至12个小时换一次水。
泡发海参需要在无油的环境中，您可能在发的时候沾到油了。我在大连老张海参买的干参刚开始也是不会泡但是其有专门的泡发视频跟着做很简单。
浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。 泡时海参有硬芯，没泡透。 海参操作没有完全避油。 泡发时没用纯净水。 泡发时换水不勤。
海参泡发出现掉皮，筋软、碎烂的原因，可能有以下五点。浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。泡时海参有硬芯，没泡透。海参操作没有完全避油。泡发时没用纯净水。泡发时换水不勤。
，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。2，泡时海参有硬芯，没泡透。3，海参操作没有完全避油。4，泡发时没用纯净水。5，泡发时换水不勤。其实通过海参泡发大小来判断海参好坏是不科学的。
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