拉干盐海参（拉干盐海参和淡干海参有啥区别）
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拉缸盐海参为什么冻不硬?
1、你好朋友，新鲜海参按照你说的方法做出来的算是盐渍海参（又叫拉缸盐海参、半干海参），它就应该是软的，需要密封好冷冻保存就可以了，吃的时候再拿出来发制后才能吃。
2、手感比较硬朗，弹性大。 质量较差的拉缸盐海参因为火候小的缘故，摸起来比较软，参体的弹性也较大。 另外，拉缸盐海参在加工过程中没有除盐，因此含盐量较高，吃起来会感觉较咸。希望以上信息能帮助您解决问题。
3、优质的拉缸盐海参因为火候大，细胞组织结构紧密，含水分少，所以手感比较硬朗，弹性大；而质量较差的拉缸盐海参因为火候小的缘故，摸起来比较软，参体的弹性也较小。有的含水量大，不宜久放，而且海参内部很容易腐败。
4、决定拉缸盐海参好坏的主要因素是产地、养殖方式以及加工工艺。产地上以北方海参为好，养殖方式上以底播野生为好，加工工艺上以大火候拉缸盐为好；拉缸盐主要辨别办法是：看刺和软硬度。
5、如果达不到这个标准，那应该就不是淡干海参。而老淡干和拉缸盐海参的涨发则相对低一点，一般都在10斤以下。
拉缸盐海参放时间长了发粘怎么办
干海参是鲜海参的干制品，其含有水分较少，通常将干海参密封装好，放在阴凉干燥通风处，避免潮湿，可以放2-3年，期间注意避免返潮和霉变现象。
冷藏法：一周以内食用，可将参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好。冷冻法：将干参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上。
盐渍海参存放方法：一次做的海参很多，往往要分开吃好多天，可以在浸泡好了之后，用小保鲜袋分1-3个包在一起，放在冰箱的冻室存放，每次吃的时候，提前从冻室取出，在常温下化冻，加入调料即可。
拉缸盐海参怎么保存
1、可以直接把它放在阴凉通风的干燥环境中，它的表面有一层盐，能隔绝细菌进入，保存很长时间也不会变质，除此以外也可以把盐渍海参放在冰箱的冷藏室中保存。
2、拉缸盐海参一般首先洗干净以后用保鲜膜完全包裹住，然后放到冰箱的保鲜层里面进行保存，时间不要超过一个星期，超过一个星期将会出现变质的情况。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。
3、盐干海参保存的方法是放在通风干燥保存即可，置通风阴凉处，保质期可达2年以上。
4、冷冻法：将干参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上。常温法：低温干燥保存，防潮。一般而言，存放在有密封口的透明玻璃瓶中比较合适，市场上有那种常见的玻璃瓶，可供选择。
拉缸盐海参贵还是冻煮原料贵
1、手感比较硬朗，弹性大。 质量较差的拉缸盐海参因为火候小的缘故，摸起来比较软，参体的弹性也较大。 另外，拉缸盐海参在加工过程中没有除盐，因此含盐量较高，吃起来会感觉较咸。希望以上信息能帮助您解决问题。
2、拉缸盐海参分为干盐渍海参和盐汤保存的盐渍海参。盐汤保存的海参比干盐渍海参的加工时间短，因此市场价位相对低。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。
3、所谓的盐渍海参其实是指经过盐腌制后的海参，目前市场上盐渍海参比较贵，一斤盐渍海参需要300-600元，或者更贵。
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