今天给各位分享木耳海参汤的做法的知识，其中也会对木耳海参汤的做法和功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、为什么烹制海参不宜加醋?海参木耳蛋汤的做法推荐!
• 2、鲜海参怎么做汤
• 3、木耳海参汤是怎样制作的?
• 4、海参汤的家常做法有哪些?怎样做口感好?
• 5、海参怎么做汤?
• 6、海参木耳排骨腐竹汤的家常做法

为什么烹制海参不宜加醋?海参木耳蛋汤的做法推荐!

1、若是加碱或酸，就会影响到蛋白质中的两性分子，会破坏它的空间结构，因此使蛋白质的性质改变。

2、如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点（pH值为6）时，蛋白质的空间结构即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感发艮，味道差。

3、吃海参为什么不能吃醋单从食物的相克上来说，海参和食醋一起吃没有多大的副作用，在餐厅吃时会被服务员提醒，主要是怕食醋改变了海参的口感，降低对其餐厅的评价。

鲜海参怎么做汤

怎么做汤？ 做法一：肉末海参 肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。

独特做法：将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出，待用。

制 法 取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。海参瘦肉汤 功效： 补肾益精，养血润燥。

海参汤的做法如下：排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。放入提前泡发好的海参。再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

步骤鸡肉用清水洗净后切块备用。海参提前泡发好备用。步骤生姜切片，葱切段，山药去皮切块备用。步骤砂锅中放入清水，下鸡块煮开，撇去浮沫。步骤放入姜、葱。步骤放入山药，转小火，煲二小时。

将海参洗净，剖开，去掉沙嘴，头白，洗净后放入炖锅中。棒蘑泡发洗净，金针菇和木耳洗净。将除萝卜和牛奶以外的原料全部放入炖锅中，加入足量高汤。

木耳海参汤是怎样制作的?

各种食材准备好。即食海参对半切开，黑木耳切丝。西红柿烫一下去皮，切块，鸡蛋打散备用。香菜洗净切末，大蒜切片。油烧热，蒜片炝锅，倒入西红柿翻炒出汁。倒入适量清水烧开。

木耳猪肠海参汤：配方：木耳30克，海参20～30克，猪大肠150～200克，食盐、味精适量。操作：木耳、海参、猪大肠同煮汤，用食盐、味精调味食用，疗效：可治阴虚肠燥之便秘。

木耳海参汤最简单的家常做法就是把海参和木耳泡发以后清洗干净，切成碎末放在碗里，再切一些葱末与海参，木耳放到一起，然后在碗里放两个鸡蛋的鸡蛋清备用。

木耳海参汤：材料：黑木耳20克，海参1条，瘦肉200克。操作：木耳浸软，海参浸透洗净切片。上两味与瘦肉一起煮汤，加调味料即可。功效：木耳味甘，性平，入胃、大肠经，有润燥之功能。

调料：姜、葱、盐、料酒适量 远志龙眼海参汤的做法 远志、龙眼肉、海参洗净，海参切成条，待用。砂锅加水适量，放入远志、龙眼肉、海参、姜、葱、盐、料酒，以大火烧开，转小火煮5～2小时即成。

海参汤的家常做法有哪些?怎样做口感好?

1、做法如下：香菇洗净，去根，焯水后切片。罗汉参去皮，切片。砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

2、海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

3、有4种分别为：上汤海参粥，南瓜烧海参，海参蒸蛋羹，鲍汁海参捞饭。上汤海参粥。用料：海参，金米和白米，葱，上汤，盐，姜片，枸杞。步骤： 海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干。

4、海参汤的做法如下：排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。放入提前泡发好的海参。再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

海参怎么做汤?

坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

制 法 取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。海参瘦肉汤 功效： 补肾益精，养血润燥。

首先把海参放水里泡发洗净。海参泡发后切片，葱也切好。锅内放油加热，加入葱花炒香。然后往锅内加水和海参。大火煮开后，打鸡蛋入锅，搅匀。接着关火放盐拌匀，盛出，这样海参汤就做好了。

我觉得海参煲汤可搭配多种食材，如海参鸡汤滋补身体，海参排骨汤滋阴补肾，海参鱼汤补充蛋白质，海参豆腐汤滋阴润燥，海参蔬菜汤补充维生素和矿物质。

海参木耳排骨腐竹汤的家常做法

腐竹用温水加点盐浸泡泡软，切成小块。辣椒清洗干净后斜刀切成小块。广式腊肠事先蒸几分钟蒸熟，再切成薄片。起锅烧油下葱蒜末爆香，下入腐竹、辣椒、腊肠煸炒均匀。

主料：腐竹300克、水发海参75克、熟鸡肉75克、鱿鱼75克、油菜心20克、鲜汤500毫升辅料：鸡油10克、猪油50克、白糖、醋、精盐、胡椒粉、味精、蒜、姜做法：将腐竹用温水泡软洗净，切成4厘米长的斜段。

海参先用沸水焯出，再用上汤、盐煨烧入味取出，将海参腹内汤滇沾干，撒一层干面粉。5个为一组，分别酿红虾蓉馅和白鸡肉馅，入笼熟取出，按色摆入盘中。

制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。 木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀(加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精)，蒜片。

关于木耳海参汤的做法和木耳海参汤的做法和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。