今天给各位分享爆炒海参的知识，其中也会对爆炒海参的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲜食海参爆炒还用焯水吗?
• 2、炒海参简单做法
• 3、海参炒白菜怎样做好吃

鲜食海参爆炒还用焯水吗?

需要。葱爆海参的家常做法介绍如下：海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。

步骤四，随后锅中再次放入姜片煸炒，待鼻部嗅到姜的香味，添加矿泉水，纯粮酒，香油，生抽酱油，白砂糖，白胡椒粉，烧开后添加泡发好的海参，小火煨十五分钟后，添加煸炒至金黄的葱段，将料汁收浓。

将鲜海参清洗干净，放入锅中焯水两分钟。将焯好水的鲜海参取出，放入碗中，撒上盐、姜粉、蒜泥、生抽。用锡纸将碗口封严。将碗放入蒸锅中，蒸15-20分钟。取出后洒上香菜即可食用。

鲜海参要先用文火煮30分钟再炒而干海参要煮1小时左右，然后焖凉，再水发，水发好了再爆炒食用如果买的是水发海参，由于海参本身就是熟的，所以可以直接炒着吃了海参跟什么炒最好吃 干香菇泡发的干香菇口感滑嫩。

切记，一定要用冷水，如果用热水或等水开了之后再下海参或是鱿鱼的话就起不到去的作用了。因为，用热水抄的话，海参或是鱿鱼表面的蛋白质会迅速凝固，使内部的一些腥气不能释放出来。

炒海参简单做法

1、海参提前泡发好，配菜洗好。将准备好的食材切好备用。在锅里放入油、蒜、花椒、辣椒酱。锅里放入大葱炒香。锅里放入配菜炒香。在锅中倒入海参、酱油、蚝油、盐炒匀。出锅装盘即可。

2、炒海参简单做法如下：用料：海参2条、洋葱半个、青椒1个、木耳1小碗、蚝油2勺、生抽1勺、黑胡椒粉少许。步骤：清洗，切配好食材。焯水，喜欢低油低脂的朋友别错过这一步，水沸腾放入食材，再次沸腾倒出沥水。

3、炒海参的做法：配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。

4、调制腌料：将海参切成小块，加入少许盐、料酒，腌制20分钟。 准备蔬菜：将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅热油：热锅倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香。

海参炒白菜怎样做好吃

1、步骤：海带和白菜冲洗干净切丝备用；锅内倒入少许豆油，油热放入葱花爆香；放入海带丝和白菜丝煸炒，放入海鲜酱油，花椒粉，和味精；白菜丝变柔软，透亮，关火出锅，盛入盘中。

2、海参炒好吃的方法如下：猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。

3、鲍鱼炖大白菜的做法步骤6先放入白菜帮用中大火翻炒至变色在放入白菜叶翻炒。鲍鱼炖大白菜的做法步骤7翻炒至白菜叶变色、变软在放入酱油、精盐翻炒。

4、海白菜是一种长在海里面的藻类，一般比较常见的吃法是凉拌或者炒着吃，烹饪方法非常简单，焯水过熟之后加上凉拌的酱料就可以了。

5、并且不能入味，没有太大的价值。正确做法是：海参提前化冻，注意用温水化冻，不要用开水强制化冻。海参化冻后切碎，或者切成小块。起锅烧油，先把包菜炒好，待出锅前把海参下锅，轻轻翻炒让海参熟透即可。

6、海参的做法和吃法：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

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