海参刺身（海参刺身怎么吃）
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日本人怎么吃海参?
一：鲜活海参，剪开，去肠去杂质。水加盐烧开，海参焯一下水，捞出。二：凉开水加盐加冰，把海参洗净。三：切片，别太厚 四：装盘，这是一个海参 五：调汁，挤上辣根 六：加味极鲜，调匀。最后撒上小香葱花即可。
海参的吃法：海参蒸蛋。原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。
日本人不吃海参的主要原因是个人喜好问题。日本这种靠海渔业发达的国家，拥有大量的龙虾、大型蟹类、鲑鱼、金枪鱼等高档优质海鲜，对于海参这种难料理而且口感不算优秀的海鲜，当然不是很喜欢。
刺身是什么海参
1、刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片。
2、一，刺身是指生鱼片之类菜品，是将鲜活鱼贝类切成薄片蘸调料来直接食用的，它只是泛指海鲜的一种加工工艺。
3、活海参好还是刺参好，其实两种海参没有太大的区别。刺参是也是海参的一种，只不过刺参是野生海参，而我们通常说的海参指的是圈养海参，也叫养殖海参。
4、刺参是海参的一种，刺参是野生海参，我们通常说的海参指的是圈养海参，也叫养殖海参。
5、刺生和刺身实际上是同一个概念，指的都是生食的肉类，通常是以海鲜为主，包括鱼、虾、贝类等。这些肉类通常会切成薄片，搭配蘸料食用，口感鲜美。
即食刺身海参?
即食海参和干刺参是一样的，本身就已经是熟的了，所以只要是一解冻，基本上就可以食用了，当然加热前后口感与温度会稍微有些差别。
即食海参是一种非常方便的食品，但是由于它的质地和特点有些特殊，可能需要了解一些正确的食用方法，让它在口感和营养上都能够得到更好的发挥。首先，即食海参需要提前用清水泡软。
一：如果是已经成品的即食海参是无需泡发的，按照下边的方法直接食用就好。
将鲜活刺海参去脏清洗后，开水漂烫15分钟定型。对漂烫定型后的刺海参进行20分钟高压处理。将高压处理好的海参进行水发，在0-5℃纯净水中泡发2-3天。直接入冰柜速冻，速冻完后真空包装即可。
大连刺身海参好吃吗
外观和口感：大连海参肉质厚实，爽滑可口，富含蛋白质、多种维生素和微量元素。而天津海参相对较小，肉质较薄，口感和营养价值都不如大连海参。营养价值：大连海参生长缓慢，肉厚多刺，营养物质积累充分，富含多种营养价值。
大连海参：大多都是养殖海参，厂家为了节约成本，养殖密度很大，使用各种化学成分，水质污染严重。生长周期不同。加拿大海参：生长到4-5年以上才达到捕捞标准，体内积聚了丰富的营养物质，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。
总之，无法简单地说哪个更好吃，因为这取决于个人口味和偏好。不过，可以根据自己的口味和偏好来选择适合自己的海参品种。
海参其实并没有什么味道的，海参口感筋道有嚼劲。所以海参是否美味取决于厨师的水平。海参经过涨发后有淡淡的腥气味道，习惯吃海参的人喜欢这个味道，大连海参有重要的滋补作用，老少皆宜。
大连海参较好于印尼海参。大连海参是辽宁省大连市的特产，以肉质厚、刺饱满、口感好著称。我国南北海域都出产海参，其中黄渤海域出产的辽刺参早在清代就被识者高人尊为海参上品，驰名中外。
但是根据一些消费者的评价和比较，大连海参的肉质可能更厚实、爽滑可口，富含蛋白质、多种维生素和微量元素，而青岛海参则具有水温高、海参进食时间长、营养价值高的优势，肉壁往往比大连海参更厚，口感更好。
吃刺身海参的作用
海参的铁元素和胶原蛋白含量很高，对于月经不调的女性有帮助作用，它可以补血，所以贫血的人也可以适量吃一些。
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
美容养颜：对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用，延缓肌肉衰老，推迟更年期的到来。调节血脂：常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。
刺参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。
海参的功效是补肾益精，养血润燥，止血等。中医认为，海参味甘、咸，性平，归肾、肺经。具有补肾益精，养血润燥，止血的功效，常用于补肾补血及提高机体免疫力。
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