烂了的海参（海参已经遭烂了还能吃吗）
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海参坏了是什么样子的
1、气味：闻一闻海参的气味，如果闻起来有一股异味或者腥臭味的话，则说明该海参的质量较差，正常的海参闻起来会有一股海鲜特有的鲜味。
2、如果是干海参，看海参是否发霉，可以闻一下有没有霉味。要摸一下，好的干海参是干燥且丰满的，并不干瘪。
3、海参坏了可以从一下几个方面观察：可以观察海参的外形，海参外形不完整的话有可能是商家把海参坏掉的地方削掉。还可以用手触摸海参，如果手摸觉得湿润沾手，则也可能是坏掉。
4、一般变质就是发红 看到变红了 就说明在变质了 需要赶快处理。
5、触感坚实但不僵硬变质海鲜缺乏弹性，要么软绵绵，要么硬邦邦，甚至隔着鱼肉能感觉到鱼刺，或者觉得鱼肚子里有水以上是我的一点小经验，只针对鱼类蟹类虾类贝类和海参之类的判断不在此列。
6、闻海参味道。仔细用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道，如有腐烂或淡淡酸臭味则变质。方法二：观察海参的刺。海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，野生的更为丰富。
解冻后的海参软软烂烂的,是不是坏了?
即食海参解冻后软烂的原因可能是： 质量问题：海参的生长环境不好，或者在生长过程中被污染，导致海参的质量不好。 解冻方法错误：海参需要用加盐的冷水进行解冻，如果直接用热水解冻，可能会让海参变得软烂。
不能吃。海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货，解冻或发泡后才会变成糟，因为它的肉质已经在腐烂的过程中，吃了轻则拉肚子，重则食物中毒。
可以吃，但是不建议吃。因为您买到的可能是劣质海参，吃了以后对健康也没有任何好处。所以，个人建议您：如果在泡发海参的时候，出现烂心、烂里与脱皮等变质现象，说明海参质量问题。
因为海参只有在气味、颜色、品质都没有什么变化的情况下，才说明没有变质，可以食用，但要是有出现变味发臭、质地软烂的情况时，则说明海参已经变质，而这样的海参食用后可能会引起身体不适，不能食用。
若是海参解冻后，有明显的霉点、异味等变质情况，是不宜食用的，因为此时已经滋生了大量细菌等有害物质，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，可能会出现腹泻、恶心等不适情况。
鲜海参有点烂了还能吃吗
如果海参泡发的时间太长，腐烂了就不要再吃了。食用已经变质的海产品会带来很严重的后果，轻一点可能引起拉肚子，严重的都可能带来生命的危险。还是小心一点，扔了比较好。
可以吃的，变成这样主要是因为海参质量一般或者是泡的时间太久了，这时候的海参还是可以吃的，只是口感略差了。
变质。海参放保鲜时间过长会出现腐烂的现象，说明海参变质了，变质食物容易产生大量的细菌和病菌，而且变质的肉类食品可能会污染上肉毒杆菌，应立即扔掉，避免食用，造成身体不适。
可以吃，但是不建议吃。因为您买到的可能是劣质海参，吃了以后对健康也没有任何好处。所以，个人建议您：如果在泡发海参的时候，出现烂心、烂里与脱皮等变质现象，说明海参质量问题。
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