鲜海参好还是干海参好（鲜海参和干海参哪个营养价值高）
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鲜海参好还是干海参好
从营养价值上来说，新鲜海参会更好一些，因为新鲜的海参没有经过任何加工处理，其中的营养成分都没有经过破坏流失，而干海参经过加工后，很容易破坏海参中的水溶性和对热敏感的成分，造成这些成分流失。
而从营养价值上看，干的海参营养价值保留更好，因为即食的海参为了延长保质期，可能会添加较多的添加剂，而添加剂食用过多既没有营养，也不利于健康。
干海参经过一系列的加工处理，肉质更为细嫩，营养也更易于被人体吸收。二，干海参和鲜海参的分类 干海参：淡干海参：纯天然加工，过程中不添加任何物质，品质最好，含水量最低。
各有各的好。干的海参和即食的海参各有各的好，从食用方式上看，即食的更加方便，而干的需要经过长时间的泡发后才能食用。
鲜活的海参和海参干,哪个营养价值更高?
1、我觉得是和海参的营养价值更高。因为活海参比较新鲜。干海参在经过太阳的暴晒中会流失大量的营养。所以说我认为活海参营养高。
2、干海参和鲜海参营养价值更高的是干海参，为什么这么说，通常海鲜都是吃鲜的营养价值高，但是海参是个例外，直接吃鲜活海参的话人体吸收到海参的营养成分很少，如果干海参发好了以后再吃的话，其营养价值会更好的吸收。
3、同等品质的海参感觉还是鲜海参的营养价值比干海参的营养价值要高，亲身体验过。
海参鲜的好还是干的好?
还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。
干海参。一般新鲜的海参是没有经过处理，刚从海中捕捞出来的，而新鲜的海参表面会含有一层胶质，这层胶质对人体来说是比较难以消化吸收的，并且新鲜的海参富含水分，所以也会不耐储存，只适合冷冻保存。
因为野生干海参的肉质比一般养殖海参更紧实，更有弹性，更耐炖，炖出来的汤也更鲜美，所以我一般选择营养和口感最好的野生干海参鲜海参。新鲜的海参是直接从海里捞出来的。不经过人工加工，不添加任何添加剂。
干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的，在加工过程中不添加任何物质，对鲜活海参的营养破坏较少。即食海参：由淡干海参泡制煮熟的熟食海参。所以说，选择哪种海参要看自己的需要。
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