海参会化成水吗（海参会不会化成水）
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海参遇到淡水会变成水吗
1、海参是狭盐性的物种，最好别加淡水，因为盐度降低的同时也会降低海水中的其他理化指标。海参成活率会大受影响。如果是用来泡发的话可以用淡水，最好用纯净水。老尹家海参为您解
2、海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境（水质：盐度等）改变时，体壁就会自溶。也就是俗话说的“化皮”你的海参融化，有几种可能，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。
3、如果水里有油会把海参化掉。淡水也有可能，但关系不大。
海参的滋补功效非常不错,但为什么海参遇油就会化成一滩水?
因为海参遇到激发性的物质，比如食用油，就会将自溶酶的作用激发出来，这时候海参体内大量的蛋白质会被快速溶解掉，海参就溶解成了一滩水了。当海参被油刺激变成一滩水之后，海参基本上就没有什么营养价值了。
海参不可以碰到油，因为海参具有自融性。海参身体中含有一定的自溶酶，且含有大量的蛋白质，而酶作用于蛋白质，所以在受到油的激发后，海参就会变为一滩水。
老渔民解释说，由于这种酶，他们很少看到市场上出售的活海参。当海参离开水面时，它会释放自溶酶，并将自己融化成一滩水。为了避免这种情况，海参在出售前会被切碎并加热。
海参中含有大量的蛋白质，而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在受到油的激发之后，海参很快就会变成一滩水。这样不仅浪费钱，也浪费了海参的营养。所以，商家才会不断告诫消费者，发海参时一定不能遇到油。
海参 海参 海参这么珍贵的食材，如果化成一滩水了岂不浪费，所以人们一般会把海鲜用水煮熟之后，在煸炒红烧什么的就不怕遇油融化了。
鲜海参放了4天都变成水的样子还能吃吗?
1、你好朋友，鲜海参放了4天都变成水了就不能吃了。海参体内有一种自溶酶，鲜参也就能自然存放几个小时就会开始融化的。
2、如果海参自溶成了水就没办法吃了。海参本身有自溶功能。当海参脱离生存的海水6个小时左右，海参体内便会产生一种自溶酶，把自己融化成液体。
3、海参化成水了就不可以吃了。海参体壁自行溶解现象被称为”化皮”。造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。
4、海参化了还能吃吗？把清洗的海叁放进沸水中煮大概45分钟，把海叁煮到变小、用手去摸觉得有延展性时捞起来。用冷水将海参清洗，放进矿泉水或冷水中侵泡。一般要侵泡二天，正中间留意多换几回水。
鲜海参在水中泡时间长了能化掉吗?
1、楼主，我是威海人。可以很负责任的告诉你新鲜海参如果不把肠子去掉清洗干净就会化掉。如果水里有油会把海参化掉。淡水也有可能，但关系不大。
2、(1)海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。(2)海参如被油污污染，也会引起化皮。(3)在海参的人工育苗及人工养殖过程中，由于病毒或细菌的感染，也会造成海参皮肤的溃烂及溶解。
3、当海参离开海水后，在短时间内会自己融化掉，化作水状，同时干海参接触到油，头发等物质也会自溶。
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