本篇文章给大家谈谈咸的海参，以及咸的海参怎么吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、淡干,盐干,糖干海参怎样区别
• 2、切开淡干海参,断截面发白,舔了一下,感觉比较咸,这个样子正常吗?_百度...
• 3、海参怎么分别加盐的和不加盐
• 4、我买的是新鲜的海参太咸了怎样弄才能吃呀?
• 5、盐渍海参泡发的正确方法
• 6、腌制的海参怎样食用泡法

淡干,盐干,糖干海参怎样区别

1、市面上关于海参，讨论比较多的就是淡干海参盐干海参糖干海参。今天，我们一起来认识这三种海参以及如果如何去选择。

2、鉴别方法：颜色 淡干海参通常有棕色、黄色、褐色、深褐色。盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫，所以整体偏白，呈白灰，看不清海参纹理褶皱。糖干海参，因为加糖、染色的缘故，通常乌黑发亮，看起来品相很好。

3、淡干海参通常比较小，表面有点油润，质地脆嫩而不容易消失，口感柔滑，风味浓郁，无明显的盐味。而盐干海参尺寸较大，表面呈现灰褐色，质地僵硬，有明显的盐味，口感较粗糙，味道较淡。

4、淡干刺参、盐干刺参 糖干刺参、冻干刺参 即食刺参、刺参深加工产品 日本关东参 产地 北海道 整体呈黑灰色，背部有六排刺 即日本红参，是品质非常好的海参，属刺参的一种。肉质实，质地滑嫩，口感富有弹性。营养价值极高。

切开淡干海参,断截面发白,舔了一下,感觉比较咸,这个样子正常吗?_百度...

但如果干海参发白，没有异味，可能是正常现象，因为干海参含有大量的盐分，在潮湿的空气中可能会产生吸附和反应，形成白色的物质，即盐霜。总之，判断干海参是否发霉需要结合实际情况进行综合判断。

看看干海参发白的地方是否有咸味，如果有，那就是商家加工时用了盐，不是纯淡干。另一种情况，就是风干的时间太长，过头了，也有部分发白的迹象。

干海参有点发白不是发霉。平常我们购买的干海参表面有白霜是正常情况，并不是发霉而导致的，因为海参生长在海里，体内含有一定的盐分，将其晒干脱水后这些盐分就会结晶析出在海参表面。

一般没有明显异味，可以食用。干海参是海参经过发制后的制成品，营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，干海参主要可分为盐干海参和淡干海参。

海参怎么分别加盐的和不加盐

国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的水发量可能达到五倍左右，质量差的就不好说了。盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。

现在市面上一般的海参店里卖的海参都是淡干海参，淡干成为一种统称，但是实际上，淡干的海参是什么杂质都没有的，无盐，无糖，无灰的海参才是真正的淡干海参。所以真正的淡干海参里面不会有盐的。

淡干海参通常比较小，表面有点油润，质地脆嫩而不容易消失，口感柔滑，风味浓郁，无明显的盐味。而盐干海参尺寸较大，表面呈现灰褐色，质地僵硬，有明显的盐味，口感较粗糙，味道较淡。

。无盐 海参表面不能沾满白白的一层盐。海参可以轻轻舔一下表面，有一点点咸，这是正确的，海产品嘛，发觉是苦味或其他味就不要买。2。

我买的是新鲜的海参太咸了怎样弄才能吃呀?

没吃的放清水里泡，记得换水，那个做好的别动，去买点各种丸子烧大杂烩，把咸海参掺点进去，记住别加盐了，这样就吃完了。

食用方法直接蘸料（蜂蜜、味极鲜酱油、鲍汁等）、凉拌、热炒、做汤、煮粥都可以。

煮开，加少许盐，打入一个蛋，开后即食，最好早餐前半小时。如果普通人吃，可以随便做着吃，可以到网上搜搜怎么做。保存就更好办了，先一个个摆放好冻起来，然后收在包里冷冻就好了。

先去肠子和内脏，然后清洗干净内外。可以做刺身--把洗好的海参下开水略烫即捞起冲凉，用刀片成薄片，放在包有冰块的锡纸上面。洒上几滴柠檬汁。佐以芥末膏和美极鲜酱油调和物食用。

盐渍海参泡发的正确方法

1、泡发如下：将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水，目的是为了洗出盐分更方便泡发。取出海参，剪开海参腔体，去除海参牙（保留海参内筋），将海参里外冲洗干净。

2、将海参沙嘴剪掉，并沿开口剪通，简单清洗下海参，将海参放在无油的锅中泡24小时-48小时，期间换两次水，为的是将海参体内的盐分析出来。将泡软的海参洗干净，去掉海参体内的杂物。

3、首先将海参表面反复冲洗3到4次，去除表面盐渍。

4、取一个无油的干净大盆，海参淘洗两遍，放入大盆中，加入足量的纯净水或矿泉水，水面高出海参10cm，常温静置泡发8小时。8小时后海参变大，有点软。

腌制的海参怎样食用泡法

1、用净水把盐渍海参体内的盐分泡出来，一般要12小时，中间多换几次水。2 去掉沙嘴，用不锈钢或砂锅（不得有油渍）用纯净水上火煮20-30分钟（视海参的质量）。

2、首先先把海参放入纯净水里，泡24-48小时直至发软。最好放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水（第一天的样子）。下图是海参浸泡了两天的样子，已经比之前膨胀了不少。

3、将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水，目的是为了洗出盐分更方便泡发。取出海参，剪开海参腔体，去除海参牙（保留海参内筋），将海参里外冲洗干净。

4、拉缸盐海参泡凉水，泡开后，去肚，洗干净，葱洗干净。姜切小片，葱切段，备用。海参泡好后，用刀切小块，锅里放水烧开，海参下锅焯水，锅里加姜片、葱段和料酒。

5、熬粥：泡发后的海参可以做成粥，剁碎后和大米或小米一起熬煮成粥即可，依个人口味加入白糖或食盐调味。熬汤：清洗干净的海参切成小块，直接加水熬成清汤，完全保留了海参的原汁原味和营养。

6、因为拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉并将海参腹腔里的脏东西洗净。将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。

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