本篇文章给大家谈谈海参变软，以及海参变软放速冻还能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、冰冻的海参变软了用手按压就扁了是怎么回事
• 2、海参怎么做才能变得很软
• 3、为什么干海参一洗水刺就变软
• 4、怎样让新鲜海参变软?求大神帮助
• 5、海参在水浸泡后已很软了,还是否要再煮了,煮会不会煮烂了。不煮还能吃...

冰冻的海参变软了用手按压就扁了是怎么回事

如果海参是正常品质的，泡发的时间过长了，或是发泡的时候温度过高或水换的不及时。 发海参的容器切记不可沾油、碱、盐，因为油、碱易使海参溶化；盐则会使海参发不透。

如果是干海参变软，说明你买的干海参在冷藏室里吸潮了，应该拿出来晾干再保存，表面有白霜可以说你买的是糖干海参。

冷冻海参因为冷冻失去了海参的弹力。所以，易碎。

可以吃的，没有问题；冰箱的冷藏温度也只有3---4度；软了只是化冻了，不是变质。

首先，既然已经发制过了，应该就不会是假的，因为假的是无法发制的。另外，如果将发好的一包海参一起放在冰箱中，且冷冻室的温度并不是特别低，冻不实也是非常正常的事。如果是放在中间的软，那就可以确认无疑了。

你好朋友！根据你说的情况，初步判断是冰箱冷冻室的温度不行，你检查一下冰箱冷冻室看是否能调节温度，其温度需要达到零下18度，还有不要放在一起，要平摆开来，带起全部冻结实后再收起来一起放到方便袋里。

海参怎么做才能变得很软

1、通过一些热水加热：通过一些热水来把变硬的海参加热的话，那么可以使得海参的一些组织给软化下来，也就是说这样做可以使得海参回软。

2、浸泡法：将海参洗净后放入清水中浸泡3-4天，每天换水2-3次，直到海参完全软化。 煮煮法：将海参洗净后放入开水中煮约20分钟，再放入冷水中浸泡4-5小时，直到海参完全软化。

3、如果即食海参太硬，你可以尝试以下方法： 蒸锅内重新蒸：将口感较硬的海参放到小碗内，然后放到蒸锅里蒸一下，开锅后再得10分钟左右（这时间没有具体界定，需要根据海参具体软硬程度和个人喜好把控）。

4、一是冷泡法，就是把海参浸入清水内，大概3天就泡好了，取出后除去肠杂、腹膜，再换清水浸泡，等泡软后就可以做菜了。不过，这个方法在热天需要多换几次水，并要经常注意是否已变软，如果已经柔软了就不要再继续泡了。

为什么干海参一洗水刺就变软

1、吸水了。海参是海里的动物，它本来就是比较软的小动物，每当他煮熟之后，摸起来手感就是软软的。海参是生活在海洋之中的棘皮动物，有很多的品种，一种无脊椎动物，也是一种营养价值较高的食物。

2、海参泡完一掐就破是咋回事 一捏就烂说明你煮大了、泡过了，海参正常泡发到干参长度的两倍左右时事口感和营养的最好状态。

3、真正的好海参是经得起煮的。好海参经过反复加工，细胞都是完整的，营养物质不流失，因此好的海参是煮不碎的，相对应的，好海参泡发好后很有弹性，有嚼劲。最后，泡发海参最重要的一点事煮的火候掌控问题。

4、你好朋友，一泡就软的、泡了一夜就软了的干海参，一定程度来判断是质量不怎么好，理论上讲海参质量越纯的干海参，泡的时间是越长的。质量最好的纯淡干海参，通常需要泡2天左右才能彻底泡软无硬芯。

5、海参泡发出现掉皮，筋软、碎的原因如下：浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。泡时海参有硬芯，没泡透。海参操作没有完全避油。泡发时没用纯净水。泡发时换水不勤。

6、是不是煮时间过长了，发海参过程中不能遇到油；碱；盐，泡海参过程中一定要用冷水浸泡，温度过高也可以导致海参泡软泡烂，而且要每天早晚要各换一遍水，如果以上都操作无误的话就是海参质量的原因了。

怎样让新鲜海参变软?求大神帮助

1、通过一些热水加热：通过一些热水来把变硬的海参加热的话，那么可以使得海参的一些组织给软化下来，也就是说这样做可以使得海参回软。

2、还有一种方法就是将海参买回来之后清洗干净直接放入白酒中浸泡，腥味就会去掉，而且也会变得柔软，这种海参吃起来还有酒精的味道。用淘米水来清洗海参也是非常好的一种方法，就是把淘米水盖过海参浸泡一段时间就会没有味道。

3、活海参先动刀除去里边的东西，为了更好地维持海叁的原汁原味，最好用海水略微清洗，最好是切段，段要长一点，把海水煮沸后快速绰水马上就捞起来，千万别用谈水清洗。

4、洗干净后，用水煮(不能有一丁点油)，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。

5、处理海参时需浸泡才能变软 如果煮出来的海参很硬，那证明你在做海参之前没有用水浸泡过，海参是必须要用水浸泡一天以上的时间才能彻底变软的，有的海参甚至还需要浸泡两天左右的时间。

6、看一个大厨坐过，海参用温水泡水。泡发，之后把海参蒸一下，之后用手把海参撑大，再用筷子助力，把海参撑成薄薄的一层，再用冰块水冷却，让海参冷缩成原来的样子，在切别薄片，这样做出来的海参，特别软嫩。

海参在水浸泡后已很软了,还是否要再煮了,煮会不会煮烂了。不煮还能吃...

可以再次煮一下没有发开的海参，以下是具体步骤： 清理内脏。将海参用清水浸泡20-30小时，然后切开，清理其中的内脏和其他杂质。 沸水煮两遍。先将海参放入沸水中，煮15-20分钟，然后捞出放入凉水降温透彻。

换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复5步骤。泡好后，即可食用。

最好再煮一下，以免在水发过程中表面接触到其他致病微生物，导致腹泻之类的，具体做法如下：准备材料：小米：50克、海参（发好的）：1个、清水：5升、姜：2克。海参剪开，清水煮沸。

此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

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